Bien gérer sa glycémie permet de prendre moins de poids. Si la glycémie fluctue souvent, cela entraîne une accumulation de graisse dans le corps. Il est nécessaire de réduire la consommation de glucides (riz, pâtes, pain, pommes de terre, etc.) et de graisses, et de bouger régulièrement. Actuellement, nous sommes dans une "ère de crise" concernant le diabète et le prédiabète. Cela est dû à notre incapacité à faire face aux changements de nos habitudes alimentaires. Réexaminons le point de départ de la gestion de la glycémie et du poids.
Le prédiabète est un tournant... même si c'est difficile, il faut contrôler son alimentation et faire de l'exercice
Le prédiabète est, comme son nom l'indique, un groupe à haut risque de diabète. Si l'on ne contrôle pas son alimentation et ne fait pas d'exercice, le risque de développer un diabète, qui nécessitera un traitement médicamenteux à vie, augmente. Cette période est la plus importante. Même si c'est difficile et inconfortable, il faut consommer des glucides et des graisses en quantités appropriées et faire de l'exercice. Selon la Société coréenne de diabétologie, une glycémie normale est inférieure à 100 mg/dL après plus de 8 heures de jeûne. Le taux d'hémoglobine glyquée, qui est la moyenne des niveaux de glycémie au cours des 2-3 derniers mois, doit être inférieur à 5,7 %. Une plage de 5,7 à 6,4 % indique un prédiabète, et un taux supérieur à 6,5 % peut être diagnostiqué comme un diabète.
Il est important de ne pas manger de riz, de pâtes, de pain ou de pommes de terre en premier lors des repas... pourquoi ?
Avant le repas, l'estomac est vide. Les aliments sont bien absorbés par le corps. Beaucoup de gens mangent rapidement des pâtes, du riz ou du pain en raison de la sensation de faim. Comme l'estomac est vide, les glucides sont rapidement digérés et absorbés, ce qui fait augmenter la glycémie. Même si l'on mange des légumes et des protéines (œufs, poisson, viande) par la suite, l'effet inhibiteur sur l'augmentation de la glycémie est réduit. Cependant, si l'on mange dans l'ordre suivant : légumes → protéines (œufs, poisson, viande, etc.) → glucides (riz, pâtes, pain), les fibres alimentaires des légumes et les protéines ralentissent la digestion des glucides consommés plus tard, ce qui peut inhiber les pics de glycémie. L'effet sur la perte de poids est également considérable.
"Oh, pourquoi ma glycémie à jeun est-elle si élevée ?"... quelle en est la raison ?
Lorsque les glucides sont digérés, ils se décomposent en sucre (glucose). Notre corps, lorsque le taux de sucre dans le sang dépasse un certain niveau, stocke le glucose sous forme de glycogène dans le foie et les muscles grâce à l'action de l'insuline (l'hormone régulatrice de la glycémie). Lorsque la glycémie diminue, le glycogène stocké dans le foie est décomposé ou un nouveau glucose est produit pour être utilisé. Cela permet de maintenir un taux de glycémie constant.
Une glycémie à jeun élevée signifie que le foie a produit trop de sucre pendant la nuit de jeûne. En d'autres termes, cela indique une insuffisance de sécrétion d'insuline ou une diminution de la sensibilité du foie à l'insuline, ce qui affaiblit la capacité du foie à réguler le métabolisme du sucre (glucose).
Pourquoi prêter attention à la glycémie... est-ce avantageux pour la gestion du poids ?
La méthode de prévention du diabète qui est clairement établie jusqu'à présent est de réduire son poids de 5 à 10 % par rapport à son poids actuel. Il est recommandé de faire au moins 30 minutes d'exercice aérobie d'intensité modérée par jour, soit plus de 150 minutes par semaine. Il n'y a pas de raccourci pour prévenir le diabète. Il faut manger trois repas par jour tout en évitant la surconsommation de glucides. Il est conseillé de consommer suffisamment de fibres alimentaires (céréales complètes, légumes, algues) qui aident à réguler la glycémie et de consommer entre 1 et 1,2 g de protéines par kilogramme de poids corporel. En prenant 2 œufs (12 g) et du tofu au petit-déjeuner, et du poisson ou de la viande au déjeuner et au dîner, on peut atteindre la quantité de protéines recommandée. Même les personnes en bonne santé bénéficient d'une attention portée à la glycémie pour la gestion du poids.
