Существует мнение, что "вегетарианство полезно для долгой жизни", но исследование показало, что ответ на вопрос о долголетии в эпоху 100 лет может не заключаться только в овощах на тарелке. Пожилые люди, которые не едят много мяса и придерживаются вегетарианской диеты, имеют меньшую вероятность дожить до 100 лет.
Команда доктора Сян Гао из Школы общественного здравоохранения Университета Фудань использовала данные Китайского исследования долголетия (Chinese Longitudinal Healthy Longevity Survey), проводимого с 1998 года, чтобы проанализировать связь между диетой и долголетием. Это исследование было опубликовано в последнем номере международного научного журнала по питанию ⟪Американский журнал клинического питания (The American Journal of Clinical Nutrition)⟫.
Участники исследования на момент его начала были все старше 80 лет, из 5203 человек 1495 дожили до 100 лет, а 3744 человека скончались до достижения этого возраста. Исследователи проанализировали информацию о привычках питания участников, индексе массы тела (ИМТ), курении, физической активности и других аспектах здоровья, а также статистически оценили влияние типа диеты на вероятность дожить до 100 лет.
Анализ показал, что люди, которые придерживались всеядной диеты с включением мяса, имели значительно более высокую вероятность дожить до 100 лет по сравнению с теми, кто следовал вегетарианской диете.
Даже с учетом таких факторов, как физическая активность и курение, люди, которые полностью исключили мясо из своего рациона, имели на 19% меньшую вероятность дожить до 100 лет по сравнению с всеядными. Особенно у веганов (строгих вегетарианцев) эта разница была еще больше, вероятность дожить до 100 лет была на 29% ниже. Вегетарианцы, которые включали яйца и молочные продукты, имели на 14% меньшую вероятность по сравнению с всеядными, а диета с рыбой также показала тенденцию к снижению вероятности долголетия.
Тем не менее, мясо не было самым важным фактором среди всех групп продуктов. Исследователи отметили, что ежедневное потребление овощей показало наибольший защитный эффект как единственный фактор. Люди, которые ели овощи каждый день, имели на 84% более высокую вероятность дожить до 100 лет по сравнению с теми, кто этого не делал. То есть, сам факт ежедневного потребления овощей сильно связан с долголетием, но это не означает, что диета без продуктов животного происхождения является единственным фактором, а результаты показывают, что защитный эффект от потребления овощей и питательная ценность мяса действуют по-разному.
Влияние диеты варьировалось в зависимости от телосложения. Вегетарианцы с нормальным ИМТ, соответствующим возрасту, не показали значительных различий в вероятности дожить до 100 лет по сравнению с всеядными. В группе с избыточным весом тип диеты также не оказал статистически значимого влияния на выживаемость. В то же время у пожилых людей с низким весом результаты были другими. В этой группе те, кто ежедневно потреблял мясо, имели на 44% более высокую вероятность дожить до 100 лет.
Исследователи интерпретировали эти результаты следующим образом: "У пожилых людей, особенно с низким весом, потребности в энергии, белке и микроэлементах высоки, и строгая вегетарианская диета может не обеспечивать достаточное количество питательных веществ". Они добавили: "Сбалансированная всеядная диета, включающая как животные, так и растительные продукты, может помочь в долголетии пожилых людей с низким весом".
Исследователи отметили, что сокращение потребления мяса может иметь преимущества для сердечно-сосудистого здоровья и других аспектов, но учитывая распространенность низкого веса среди пожилых людей старше 80 лет, чрезмерное ограничение мяса может негативно сказаться на выживаемости. Они пришли к выводу, что в обществе с быстро растущим населением пожилых людей необходимо провести дополнительные исследования для разработки индивидуальных диетических рекомендаций, отражающих состояние здоровья пожилых людей.
