Banyak orang mengira tepung terigu tidak mudah rusak. Padahal, bila disimpan dengan cara yang keliru atau sudah melewati tanggal kedaluwarsa, mutunya akan menurun. Sebelum membuang tepung terigu yang sudah tidak layak dikonsumsi, simak beberapa cara memanfaatkannya.
Tepung terigu, bagaimana cara memperlambat kerusakannya?
Masa simpan tepung terigu adalah 1 tahun sejak tanggal produksi. Namun, ketentuan itu berlaku jika penyimpanannya benar. Jika wadah tidak ditutup rapat, tepung terigu bisa rusak meski masih dalam masa simpan. Ketika lemak di dalam tepung bereaksi dengan udara dan mempercepat ketengikan, akan muncul rasa pahit khas serta bau tidak sedap.
Menyimpannya di tempat hangat juga tidak dianjurkan. Banyak rumah menyimpan tepung terigu di lemari dapur, tetapi suhu dapur mudah meningkat karena panas yang timbul saat memasak.
Tepung terigu mengandung karbohidrat serta protein dan lemak. Protein mudah mengalami perubahan kualitas di tempat hangat. Akibatnya, gluten tidak terbentuk dengan baik sehingga tekstur kenyalnya berkurang.
Agar tepung terigu lebih awet dan tidak cepat rusak, pindahkan ke wadah kedap udara lalu simpan di tempat yang sejuk dan kering. Di tempat yang terkena sinar matahari, ada kemungkinan jamur atau serangga muncul. Dengan memanfaatkan lemari es atau freezer, tepung terigu dapat disimpan dalam jangka panjang.
Tepung terigu yang sudah enggan dimakan, 3 cara pakai tak terduga
Tepung terigu lama yang sudah tidak ingin dikonsumsi bisa dimanfaatkan untuk bersih-bersih. Tepung terigu berguna untuk menghilangkan kerak minyak pada hood kompor gas. Campurkan tepung terigu lama dan soju dengan perbandingan yang sama hingga menjadi adonan. Lepaskan hood kompor gas, lalu oleskan adonan pada bagian depan dan belakang. Setelah itu, bilas dengan deterjen dapur dan air panas agar kerak minyak mudah terangkat.
Tepung terigu juga berperan menghilangkan bau amis dan minyak pada wajan setelah memanggang daging atau ikan. Taburkan 1–2 sendok tepung terigu pada wajan yang berminyak, lalu tunggu sekitar 30 detik hingga 1 menit. Saat tepung menggumpal, lap dengan tisu dapur, kemudian bilas dengan deterjen. Prinsipnya, pati yang terkandung dalam tepung terigu menyerap minyak seperti spons dan membantu menghilangkan molekul penyebab bau.
Saat membersihkan nat (garis sambungan) di kamar mandi, tepung terigu juga bisa dimanfaatkan. Nat memiliki permukaan yang kasar sekaligus pori-pori halus sehingga sel kulit mati, sisa sampo, dan sebagainya mudah menempel. Ketika bertemu kelembapan kamar mandi, jamur juga mudah muncul.
Taburkan tepung terigu di atas nat, lalu semprotkan air dengan botol semprot hingga bentuknya mirip adonan. Tunggu sekitar 10 menit, kemudian gosok dengan sikat dan bilas berulang kali dengan tekanan air yang kuat. Hasilnya, lantai kamar mandi bisa kembali bersih.
