Nhiều người thường nghĩ bột mì khó hỏng. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách hoặc đã quá hạn sử dụng, chất lượng bột sẽ giảm. Hãy cùng tìm hiểu cách tận dụng bột mì không thể ăn được nữa trước khi vứt bỏ.
Làm sao để làm chậm tốc độ hư hỏng của bột mì?
Hạn sử dụng của bột mì là 1 năm kể từ ngày sản xuất. Tuy vậy, mốc này chỉ có ý nghĩa khi bột được bảo quản đúng cách. Nếu không được niêm kín chuẩn, bột mì vẫn có thể hỏng dù còn trong hạn. Khi chất béo trong bột mì phản ứng với không khí, quá trình ôi hóa diễn ra nhanh hơn, khiến bột xuất hiện vị đắng đặc trưng và mùi khó chịu.
Bảo quản ở nơi ấm cũng không phù hợp. Nhiều gia đình để bột mì trong tủ bếp, nhưng khu vực bếp dễ tăng nhiệt do hơi nóng phát sinh trong quá trình nấu nướng.
Bột mì chứa carbohydrate cùng với protein, chất béo… Trong môi trường ấm, protein dễ bị biến chất. Điều này khiến gluten không hình thành đúng cách, làm độ dai dẻo của thành phẩm giảm.
Để bột mì lâu hỏng nhất có thể, nên chuyển sang hộp kín rồi đặt ở nơi mát và khô ráo. Ở nơi có ánh nắng chiếu vào, nguy cơ phát sinh nấm mốc hoặc côn trùng sẽ cao hơn. Bạn cũng có thể tận dụng tủ lạnh hoặc ngăn đông để bảo quản bột mì trong thời gian dài.
3 cách sử dụng bất ngờ cho bột mì không muốn ăn nữa
Nếu ngại dùng bột mì cũ để ăn, bạn có thể dùng để vệ sinh. Bột mì rất hữu ích trong việc loại bỏ vết dầu mỡ bám trên máy hút mùi bếp gas. Trộn bột mì cũ và soju theo tỷ lệ bằng nhau để tạo thành hỗn hợp sệt. Tháo máy hút mùi bếp gas, rồi phết hỗn hợp lên cả mặt trước và mặt sau. Sau đó rửa lại bằng nước rửa chén và nước nóng là có thể dễ dàng làm sạch vết dầu mỡ.
Bột mì cũng giúp khử mùi tanh và loại bỏ dầu mỡ trên chảo rán sau khi nướng thịt hoặc cá. Rắc 1–2 thìa bột mì lên chảo đang dính dầu, rồi chờ khoảng 30 giây đến 1 phút. Khi bột mì vón lại thành cục, dùng khăn giấy nhà bếp lau đi, sau đó rửa lại bằng chất tẩy rửa là được. Nguyên lý là tinh bột trong bột mì hút dầu như miếng bọt biển và giúp loại bỏ các phân tử gây mùi.
Bột mì cũng hữu ích khi dọn dẹp mạch vữa gạch trong nhà tắm. Bề mặt mạch vữa vừa thô ráp vừa có nhiều lỗ nhỏ li ti, nên tế bào chết trên da, cặn dầu gội dễ bám vào. Khi gặp độ ẩm trong nhà vệ sinh, nấm mốc cũng dễ phát sinh.
Rắc bột mì lên đường ron rồi dùng bình xịt phun nước sẽ tạo thành dạng gần giống bột nhào. Chờ khoảng 10 phút, sau đó chà bằng bàn chải và xả nhiều lần bằng tia nước mạnh, bạn có thể kỳ vọng nền nhà vệ sinh sẽ sạch sẽ hơn.
