Aktor Namgoong Min membeberkan pola makan yang ia jalani untuk menjaga garis rahang tetap tegas dan kondisi tubuh tetap bugar lewat sebuah tayangan.
Dalam program varietas JTBC 'Please Take Care of My Refrigerator' yang tayang pada tanggal 21, Namgoong Min hadir sebagai bintang tamu dan berkata, “Saya tipe yang wajahnya mudah bengkak meski hanya makan sedikit.” Karena itu, ia menjelaskan, bahkan bekal yang berfokus pada protein dan sayuran pun baru ia makan setelah syuting selesai pada hari pengambilan gambar.
Di rumah, kulkasnya memang dipenuhi bahan makanan sehat seperti sayuran segar—brokoli dan tomat—serta dada ayam dan jamur.
Namgoong Min mengatakan, jika keesokan harinya ada jadwal syuting, ia mengorbankan rasa dan menutup makan dengan dada ayam serta nasi instan. Ia juga menuturkan, untuk sarapan sehari-hari ia minum jus dari yam, pisang, dan bubuk kedelai yang diblender langsung oleh istrinya.
Ketika pembawa acara Kim Sung-joo bertanya, “Apakah ada makanan yang Anda suka tetapi tidak Anda makan karena harus menjaga diri?”, Namgoong Min menjawab, “Dalam istilah saya, saya menahan makanan yang bikin wajah jadi agak jelek.” Ia melanjutkan, “Saya sangat suka makanan yang bikin gula darah langsung naik—samgyeopsal, tteokbokki, jajangmyeon, yang seperti itu,” lalu menambahkan, “Saya kalau makan (makanan seperti itu) cuma sekitar satu-dua hari saja, berat bisa naik 3 kg.”
Kedisiplinannya juga tampak dari kebiasaan minum alkohol. Ia, yang mengaku biasanya menikmati bir, mengatakan, "Kalau sekali minum, saya jadi ingin terus minum. Jadi, saat benar-benar ingin minum, saya beli camilan golbaengi dan tepat satu kaleng bir saja, lalu saya pasang sedotan dan meminumnya pelan-pelan," sambil memperkenalkan caranya sendiri untuk membatasi minum.
Di sisi lain, ia mengaku sangat menyukai alkohol sampai-sampai ketika sedang tidak perlu menjaga diri, ia pernah ikut minum selama 14 jam hingga pukul 4–5 pagi.
Kalau makan ‘makanan yang bikin wajah jadi jelek’…benarkah bisa membuat bengkak dan gemuk?
Lalu, seperti kata Namgoong Min, apakah makanan yang menaikkan gula darah bisa membuat wajah bengkak dan berat badan naik?
Dari sisi kesehatan, ada dasar ilmiahnya sampai batas tertentu. Makanan tinggi karbohidrat olahan atau gula—seperti tteokbokki, jajangmyeon, roti, dan minuman manis—dapat menaikkan gula darah secara tajam. Pada saat itu, tubuh mengeluarkan insulin dalam jumlah besar untuk menurunkan gula darah. Ketika kadar insulin meningkat, reabsorpsi natrium di ginjal bertambah sehingga lebih banyak cairan dapat tertahan di dalam tubuh. Pada akhirnya, hal ini dapat berujung pada edema, yakni pembengkakan pada wajah atau tubuh.
Khususnya, makanan seperti jajangmyeon dan tteokbokki yang tinggi karbohidrat olahan sekaligus tinggi natrium dapat lebih mudah memicu edema. Namun, meski tubuh membengkak dan berat badan naik dalam waktu singkat, itu tidak berarti semuanya berubah menjadi lemak. Setelah tiba-tiba makan banyak makanan yang kuat bumbunya dan tinggi karbohidrat, porsi besar dari kenaikan berat badan kemungkinan lebih berupa glikogen dan cairan yang menyertainya daripada lemak.
Glikogen tersimpan di otot dan hati, serta memiliki sifat menarik air sehingga dapat meningkatkan berat badan untuk sementara. Jika pada saat itu pola makan segera diatur, karena glikogen belum berubah menjadi lemak, relatif lebih mudah kembali ke berat badan semula.
Manfaat kesehatan ‘jus yam–pisang–bubuk kedelai’
‘Jus yam–pisang–bubuk kedelai’ yang disebut Namgoong Min ia minum sebagai pengganti sarapan juga efektif membantu mengontrol bengkak.
Kandungan lendir pada yam, yaitu 'mucin', dikenal luas sebagai komponen yang melindungi lambung sehingga sering disebut sebagai bahan makanan yang membantu mengurangi beban saat perut kosong. Pisang kaya kalium sehingga menguntungkan untuk membantu pembuangan natrium dari tubuh, sementara bubuk kedelai membantu menambah asupan protein nabati. Jika dikonsumsi bersama, ketiganya dapat melindungi lambung sekaligus melengkapi karbohidrat dan protein dengan komposisi yang relatif seimbang.
Namun, cara konsumsinya perlu diperhatikan. Jika bahan diblender halus dan diminum dalam bentuk cair, waktu tinggal di saluran cerna menjadi lebih singkat dibanding saat mengunyah makanan padat, sehingga pencernaan dan penyerapan bisa berlangsung lebih cepat. Dalam proses ini, gula darah berpotensi naik relatif cepat, dan rasa kenyang mungkin tidak bertahan lama sehingga bisa berujung pada konsumsi makanan lain.
