Seiring meluasnya popularitas konten K, jumlah konsumen di luar negeri yang mencari K-Food seperti mi instan, gimbap beku, dan gim berbumbu meningkat tajam.
Kementerian Keamanan Pangan dan Obat Korea Selatan (MFDS) pada 29 mengumumkan hasil rekapitulasi kinerja produksi industri pangan domestik tahun 2025. Dalam data itu, kinerja ekspor pangan domestik tahun lalu (2025) mencapai 7,86318 miliar dolar AS, naik 8,3% dibanding tahun sebelumnya.
Secara khusus, nilai ekspor mi instan (mi goreng) meningkat 26,5% dibanding tahun sebelumnya menjadi 1,50105 miliar dolar AS, menempati peringkat pertama di antara komoditas ekspor K-Food. Berikutnya adalah makanan siap santap dan makanan praktis seperti gimbap (776,06 juta dolar AS), lalu gim berbumbu (562,39 juta dolar AS). Di antaranya, sebagian makanan praktis seperti gimbap beku mencatat kinerja ekspor naik 180,9% dibanding tahun sebelumnya, sementara gim berbumbu juga tumbuh 12,8% dibanding tahun sebelumnya dan mempertahankan posisinya sebagai produk olahan hasil perikanan unggulan untuk ekspor global.
Seiring tren K-Food dan K-Beauty, permintaan luar negeri terhadap pangan fungsional kesehatan K juga meningkat.
Statistik menunjukkan nilai ekspor pangan fungsional kesehatan mencapai 318,17 juta dolar AS, naik 14,2% dibanding tahun sebelumnya (278,64 juta dolar AS). Berdasarkan kategori, yang tertinggi adalah vitamin dan mineral (81,77 juta dolar AS), minyak yang mengandung EPA dan DHA (5.623 dolar AS), serta probiotik (5.063 dolar AS). Tiga kategori ini menyumbang sekitar 60% dari kinerja ekspor pangan fungsional kesehatan.
Sementara itu, permintaan terhadap pangan fungsional kesehatan juga terus meningkat di dalam negeri.
Tahun lalu, kinerja produksi pangan fungsional kesehatan mencapai 2,8230 triliun won, naik 2,2% dibanding tahun sebelumnya. Secara khusus, nilai produksi produk vitamin dan mineral seperti vitamin D dan magnesium mencapai 635,1 miliar won, meningkat 16,3% dibanding tahun sebelumnya dan mencatat kinerja produksi tertinggi.
Dalam statistik nilai penjualan domestik, produk vitamin dan mineral untuk pertama kalinya menempati peringkat pertama dengan menggeser ginseng merah. Sebaliknya, volume produksi ekstrak campuran seperti ginseng merah, probiotik, serta Hemohim danggui tercatat menurun dibanding tahun sebelumnya.
