На фоне распространения корейского контента заметно выросло число зарубежных потребителей, которые ищут корейскую еду — в том числе лапшу, замороженный кимпаб и приправленные водоросли.
Министерство безопасности пищевых продуктов и лекарств 29-го мая опубликовало результаты сводного подсчёта показателей производства отечественной пищевой индустрии за 2025 год. По данным ведомства, объём экспорта продовольствия из Республики Корея в прошлом году (2025 год) составил 7 млрд 863,18 млн долларов, что на 8,3% больше, чем годом ранее.
В частности, экспорт лапши (жареной лапши) вырос на 26,5% год к году — до 1 млрд 501,05 млн долларов, что вывело её на первое место среди экспортных позиций корейской еды. Далее следовали продукты для немедленного употребления и категории готовых блюд, включая кимпаб (776,06 млн долларов), а также приправленные водоросли (562,39 млн долларов). При этом по отдельным видам готовых блюд — включая замороженный кимпаб — экспортные показатели увеличились на 180,9% по сравнению с предыдущим годом, а приправленные водоросли прибавили 12,8% год к году, сохранив статус ведущего в мире экспортного продукта переработки морепродуктов.
На фоне трендов корейской еды и корейской бьюти-индустрии вырос и зарубежный спрос на корейские функциональные продукты для здоровья.
По статистике, экспорт функциональных продуктов для здоровья составил 318,17 млн долларов, что на 14,2% больше, чем годом ранее (278,64 млн долларов). По категориям наибольшие объёмы пришлись на витамины и минералы (81,77 млн долларов), масла, содержащие EPA и DHA (5623 доллара), и пробиотики (5063 доллара); на эти три позиции пришлось около 60% экспортных показателей функциональных продуктов для здоровья.
Между тем спрос на функциональные продукты для здоровья продолжает расти и внутри страны.
В прошлом году объём производства функциональных продуктов для здоровья составил 2 трлн 823 млрд вон, что на 2,2% выше, чем годом ранее. В частности, объём производства витаминно-минеральных продуктов — включая витамин D и магний — достиг 635,1 млрд вон, увеличившись на 16,3% год к году и показав самый высокий результат среди категорий.
В статистике внутренних продаж витаминно-минеральные продукты впервые заняли первое место, обойдя красный женьшень. При этом, как подсчитано, объёмы производства красного женьшеня, пробиотиков, а также смешанных экстрактов — включая HemoHIM и дягиль — снизились по сравнению с предыдущим годом.
