L’actrice Son Na-eun, ancienne membre du groupe Apink, a expliqué qu’elle n’avait jamais mangé un ramen entier et qu’elle suivait une discipline alimentaire stricte. Elle mesurerait 168 cm pour un poids de 46 kg.
Récemment, la chaîne YouTube « YouTube Ha Ji-young » a mis en ligne une vidéo intitulée « Spécial Chef Kim ! Son Na-eun : “En regardant le jeu de Yoon Kyung-ho, Choi Dae-hoon et du senior So Ji-sub, mes mains tremblaient !!” ».
Son Na-eun, qui reçoit beaucoup d’amour grâce au drama de SBS « Chef Kim », s’est rendue ce jour-là dans une supérette avec Ha Ji-young. Cette dernière a lancé : « On dirait un cheat day », avant d’ajouter : « D’habitude, je ne mange pas de glucides comme les ramens ou le riz blanc ».
Son Na-eun a acquiescé et a confié : « Pour être honnête, depuis mes débuts, je n’ai jamais fait cuire un ramen pour le manger seule. Je n’ai jamais non plus fini un seul cup ramen », puis a ajouté : « Je me dis d’abord que je ne devrais pas en manger. Même quand j’en avais vraiment envie, je n’en prenais qu’une bouchée dans l’assiette de quelqu’un d’autre ». Une confession qui a surpris.
Elle a poursuivi : « Quand je tournais “Chef Kim”, c’était l’hiver, il faisait froid, et avec les scènes d’action c’était tellement éprouvant que j’ai acheté un cup ramen à la supérette et, pour la première fois, j’en ai mangé un entier. C’était une première depuis mes débuts ».
Les ramens, riches en sodium et en glucides mais pauvres en protéines et en fibres alimentaires
Les ramens, que Son Na-eun dit éviter, contiennent beaucoup de glucides raffinés, de sodium et de graisses saturées, mais manquent de protéines et de fibres alimentaires. Un paquet de ramen classique apporte environ 450 à 550 kcal et, si l’on boit tout le bouillon, l’apport en sodium augmente fortement.
En particulier, manger des ramens fait rapidement monter la glycémie, sans procurer une satiété durable ; il devient donc facile d’avoir faim ensuite ou de chercher des en-cas. C’est donc un aliment susceptible de nuire au contrôle du poids.
Mieux vaut laisser le bouillon et ajouter des aliments riches en protéines et en fibres
Si, pendant une période de contrôle, vous avez envie de ramens, il est préférable de ne manger qu’environ la moitié des nouilles et d’ajouter un œuf dur, du blanc de poulet, du tofu, des crevettes, etc., afin de compléter l’apport en protéines et de prolonger la satiété. En ajoutant généreusement des légumes comme des pousses de soja, du chou, du pak-choï, des épinards, des champignons ou des oignons, on peut aussi consommer des fibres alimentaires et des vitamines.
Plutôt que d’utiliser tout le sachet d’assaisonnement, n’en mettre qu’environ la moitié à deux tiers aide à réduire l’apport en sodium, et il est recommandé de laisser autant que possible le bouillon. Pour contrôler les calories, il vaut mieux ne pas ajouter, en accompagnement des ramens, du gimbap, du riz ou des raviolis.
Le moment où l’on mange des ramens compte aussi. Il est préférable d’en consommer à midi ou autour d’une séance de sport, lorsque l’activité est plus importante, plutôt que tard le soir, ce qui favorise la dépense énergétique. En particulier, manger d’abord une salade ou des légumes, puis des protéines, avant de passer aux ramens, peut aider à atténuer la hausse de la glycémie et à prévenir les excès alimentaires.
