La actriz Son Na-eun, exintegrante del grupo Apink, contó que nunca se ha comido un ramen entero y que mantiene un estricto control de su alimentación. Mide 168 cm y pesa 46 kg.
Recientemente, el canal de YouTube «Ha Ji-young» publicó un vídeo titulado «Especial del jefe Kim: Son Na-eun: “Al ver actuar a Yoon Kyung-ho, Choi Dae-hoon y al veterano So Ji-sub, ¡me temblaban las manos!!”».
Son Na-eun, que está recibiendo cariño por el drama de SBS «Jefe Kim», acudió ese día a una tienda de conveniencia junto a Ha Ji-young. Ha Ji-young comentó que era “como un día de trampa (cheat day)” y añadió: “Normalmente no como carbohidratos como el ramen o el arroz blanco”.
Son Na-eun asintió y confesó, para sorpresa de muchos: “Si soy sincera, desde mi debut nunca he cocinado ramen para mí sola y me lo he comido. Ni siquiera me he comido entero un vaso de ramen instantáneo”, y agregó: “Lo primero que pienso es que no debería comerlo. Incluso cuando de verdad me apetecía, solo probaba un bocado del de otra persona”.
También explicó: “Cuando rodábamos «Jefe Kim», como era invierno hacía frío y, además, con las escenas de acción, estaba tan agotada que compré un vaso de ramen en una tienda de conveniencia y, por primera vez, me lo comí entero. Fue la primera vez desde mi debut”.
Ramen: mucho sodio y carbohidratos, pero poca proteína y fibra dietética
El ramen, que Son Na-eun dice evitar, contiene muchos carbohidratos refinados, sodio y grasas saturadas, pero es pobre en proteínas y fibra dietética. Un paquete de ramen típico aporta unas 450~550 kcal y, si se bebe todo el caldo, la ingesta de sodio aumenta de forma considerable.
En particular, al comer ramen la glucosa en sangre sube rápidamente y la sensación de saciedad no se mantiene mucho tiempo, por lo que después es fácil sentir hambre o buscar tentempiés. Por ello, es un alimento que puede jugar en contra del control del peso.
Mejor dejar el caldo y añadir alimentos con proteína y fibra dietética
Si, aun estando a dieta, se quiere comer ramen, conviene tomar solo aproximadamente la mitad de los fideos y añadir huevo cocido, pechuga de pollo, tofu o gambas, entre otros, para reforzar la proteína y mantener la saciedad durante más tiempo. Si se incorporan en cantidad verduras como brotes de soja, col, bok choy, espinacas, setas o cebolla, se puede aumentar la ingesta de fibra dietética y vitaminas.
En lugar de echar todo el sobre de condimento, usar solo entre la mitad y dos tercios ayuda a reducir el sodio, y es recomendable dejar el caldo en la medida de lo posible. Para controlar las calorías, es mejor no añadir además kimbap, arroz o dumplings junto con el ramen.
También importa la hora a la que se come ramen. En vez de hacerlo a última hora de la noche, es preferible tomarlo a mediodía o alrededor del ejercicio, cuando hay actividad, lo que ayuda al gasto energético. En especial, si primero se come ensalada o verduras, después se toma proteína y luego se come el ramen, puede ayudar a suavizar el aumento de la glucosa en sangre y a prevenir los atracones.
