Il arrive que les résultats d’un bilan de santé surprennent. On découvre alors qu’au moins deux affections parmi le diabète, l’hyperlipidémie et l’hypertension artérielle sont présentes simultanément. La situation doit alerter : ces maladies chroniques, susceptibles d’entraîner des complications cardio- et cérébrovasculaires, coexistent. Comment l’expliquer ? Les habitudes de vie — alimentation et manque d’exercice notamment — jouent un rôle majeur. La génétique intervient aussi. Focus sur ces maladies de fond, dont la fréquence augmente avec l’âge.
Excès répétés de glucides : un facteur favorisant l’apparition de l’hyperlipidémie
La Korean Diabetes Association souligne que la survenue conjointe du diabète, de l’hyperlipidémie, de l’hypertension artérielle, etc., est fortement influencée par des habitudes de vie similaires. Il est aussi fréquent que des facteurs comme l’alimentation, le manque d’exercice, l’obésité ou des gènes soient partagés. L’hyperlipidémie n’est pas seulement liée aux aliments gras et très caloriques : des excès répétés de glucides (riz, nouilles, pain, etc.) y contribuent également. Un apport trop élevé en glucides provoque des pics de glycémie (hausse brutale) et peut entraîner une accumulation importante de triglycérides dans l’organisme. Pour prévenir et gérer l’hyperlipidémie, il faut donc ajuster non seulement la consommation d’aliments gras, mais aussi celle des glucides.
Plutôt que des aliments salés… des légumes crus, nature : pourquoi ?
Les légumes assaisonnés peuvent aussi être un aliment sain, mais le problème vient de ceux conservés dans le sel. Prenons l’habitude de manger, avant le repas, divers légumes crus, nature. Sans assaisonnement, on peut tout au plus ajouter un filet d’huile d’olive ou d’huile de périlla. Si l’on mange des légumes-feuilles ou des légumes-racines riches en fibres, ainsi que des crucifères (brocoli, chou, etc.), avant le riz, on ralentit l’absorption des glucides. En occupant l’estomac avant le riz ou les nouilles, ils retardent la digestion des glucides et contribuent ainsi à prévenir les pics de glycémie après le repas. Les fruits sont eux aussi riches en fibres, mais gardons à l’esprit qu’ils contiennent davantage de sucres que les légumes. Pour la pomme, il est préférable de limiter la consommation à un tiers ou une demi-pomme à la fois.
L’habitude de boire le bouillon des ramyeon… mieux vaut le laisser de côté
Pour prévenir et gérer l’hyperlipidémie, il faut modérer la consommation d’aliments riches en graisses et en cholestérol. La poitrine de porc, les côtes, la peau et la graisse des viandes, ainsi que les viandes transformées (jambon, saucisses, etc.) contiennent beaucoup de graisses saturées. Les aliments riches en cholestérol comprennent les abats, les crevettes, le calmar, etc. Il faut aussi consommer avec prudence les fritures, les galettes poêlées, etc. Pour prévenir l’hypertension artérielle, il convient également de contrôler la consommation d’aliments conservés dans le sel : produits de poisson salés et fermentés, pickles, poissons salés et séchés, etc. Le kimchi aussi doit être consommé sans excès de sel. Pour les ramyeon, les soupes et les ragoûts, il est préférable de laisser le bouillon, souvent salé et gras.
Corriger l’habitude de rester assis longtemps après le repas
Dans le milieu médical, on rappelle souvent que la prise de poids augmente le risque de diabète. L’obésité est un facteur de risque du diabète. Si l’on mange beaucoup et que l’on bouge peu, la glycémie s’envole. Il est recommandé de bouger entre 30 minutes et 1 heure après le repas. Lorsque les glucides sont décomposés en sucre (glucose) et absorbés par les cellules de l’organisme, il faut stimuler les muscles. La marche, les squats et les montées sur la pointe des pieds sont conseillés. Si l’on manque de temps, restons debout ne serait-ce que 10 minutes. Cela contribue à réduire la glycémie après le repas. Ces habitudes aident à contrôler la glycémie et à prévenir l’hyperlipidémie. En particulier après un excès alimentaire, il ne faut pas rester assis longtemps.
