Pour beaucoup, le café est un incontournable du quotidien. Les effets du café sur la santé continuent de faire débat, mais plusieurs travaux mettent en avant des bénéfices associés au café noir, sans sucre ni sirop. Tour d’horizon de cinq effets du café noir sur la santé.
◆ Stimule le transit intestinal
Les réactions varient d’une personne à l’autre, mais beaucoup ressentent l’envie d’aller à la selle peu après avoir bu du café. Des recherches montrent que le café peut favoriser les contractions du côlon et agir sur la sécrétion d’hormones impliquées dans l’activation du péristaltisme intestinal. Le café contenant de la caféine s’est révélé, en particulier, plus irritant pour l’intestin que le café décaféiné.
◆ Aide à améliorer les performances sportives
La caféine du café peut, grâce à son effet stimulant, contribuer à de meilleures performances à l’effort. Elle favorise la sécrétion d’adrénaline dans l’organisme, ce qui aide le corps à réagir plus activement à l’exercice. Elle peut aussi atténuer la sensation de fatigue et renforcer la concentration, améliorant ainsi l’efficacité de l’entraînement.
◆ Améliore l’humeur et réduit les symptômes dépressifs
Le café peut également avoir un effet positif sur la santé mentale. La caféine agit sur plusieurs neurotransmetteurs du cerveau, ce qui aide à maintenir l’état d’éveil et à améliorer l’humeur. À l’inverse, chez les personnes sensibles à la caféine, l’anxiété ou la nervosité peuvent augmenter ; il est donc important d’adapter les quantités à sa sensibilité et à son état de santé.
◆ Réduit le risque de mortalité prématurée
Une étude publiée dans les Annals of Internal Medicine (Royaume-Uni) a observé que les personnes qui boivent chaque jour une quantité modérée de café noir présentaient un risque de mortalité prématurée plus faible que celles qui n’en boivent pas. Ces résultats ne permettent pas de conclure que le café, à lui seul, prolonge la durée de vie, mais une consommation adaptée, associée à des habitudes de vie saines, pourrait avoir un effet positif.
◆ Effet préventif contre le diabète
Le café est aussi associé à la prévention du diabète. L’équipe de la professeure Lee Jeong-eun, du département des sciences de l’alimentation et de la nutrition de l’Université nationale de Seoul, a suivi et analysé pendant 14 ans (2001-2014) la corrélation entre la consommation de café et le risque de survenue du diabète chez 4 054 hommes et femmes âgés de 40 à 69 ans. Résultat : les personnes qui boivent au moins deux tasses de café noir par jour présentaient un risque de prédiabète ou de diabète de type 2 inférieur de 39 % à celui des personnes qui ne boivent pas de café noir.
Plus précisément, chez les hommes qui boivent au moins deux tasses de café noir par jour, le risque de prédiabète ou de diabète de type 2 a diminué de 54 %, et chez les femmes, de 26 %. Cette association s’expliquerait par le fait que le café peut avoir un effet positif sur la fonction de l’insuline et sur les mécanismes de régulation de la glycémie. Cet effet a été observé non seulement avec le café contenant de la caféine, mais aussi avec le café décaféiné.
