Para muchas personas, el café es una bebida imprescindible para que el día transcurra con normalidad. El debate sobre sus efectos en la salud continúa, pero el café negro, sin azúcar ni siropes, ha mostrado en diversos estudios múltiples beneficios. Repasamos los efectos saludables del café negro.
◆ Favorece la evacuación intestinal
Aunque depende de cada persona, no son pocos quienes sienten ganas de ir al baño justo después de tomar café. Los estudios apuntan a que el café puede estimular las contracciones del colon e influir en la secreción de hormonas que activan el movimiento intestinal. En particular, se ha observado que el café con cafeína ejerce un efecto más estimulante sobre el intestino que el descafeinado.
◆ Ayuda a mejorar el rendimiento físico
La cafeína del café puede contribuir a aumentar el rendimiento durante el ejercicio por su efecto estimulante. La cafeína favorece la liberación de adrenalina en el organismo, lo que ayuda a que el cuerpo responda de forma más activa al esfuerzo físico. También reduce la sensación de fatiga y mejora la concentración, con el consiguiente aumento de la eficiencia del entrenamiento.
◆ Mejora el estado de ánimo y reduce la sensación de depresión
El café también puede tener un impacto positivo en la salud mental. Esto se debe a que la cafeína actúa sobre diversos neurotransmisores del cerebro, ayudando a mantener el estado de alerta y a mejorar el ánimo. No obstante, en las personas sensibles a la cafeína pueden aumentar la ansiedad o el nerviosismo, por lo que es importante ajustar la cantidad consumida teniendo en cuenta la constitución y el estado de salud de cada uno.
◆ Reduce el riesgo de muerte prematura
Un estudio publicado en Annals of Internal Medicine observó que quienes beben a diario una cantidad moderada de café negro presentaron un menor riesgo de muerte prematura que quienes no lo hacen. No puede afirmarse de forma tajante que el café por sí solo alargue la vida, pero existe la posibilidad de que, junto con hábitos de vida saludables, un consumo adecuado de café tenga un efecto positivo.
◆ Efecto preventivo frente a la diabetes
El café también se asocia con la prevención de la diabetes. El equipo de la profesora Lee Jeong-eun, del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición de la Universidad Nacional de Seoul, analizó durante 14 años (2001–2014) la relación entre el consumo de café y el riesgo de desarrollar diabetes en 4.054 hombres y mujeres de entre 40 y 69 años. Como resultado, quienes bebían dos o más tazas diarias de café negro presentaron un riesgo un 39% menor de prediabetes o de diabetes tipo 2 que quienes no tomaban café negro.
En particular, los hombres que bebían dos o más tazas diarias de café negro redujeron en un 54% el riesgo de prediabetes o de diabetes tipo 2, mientras que en las mujeres la disminución fue del 26%. Esto podría deberse a que el café puede influir de forma positiva en la función de la insulina y en el proceso de regulación de la glucosa en sangre. Este efecto se confirmó no solo con el café con cafeína, sino también con el descafeinado.
