Le modèle et animateur Ahn Jae-hyun a partagé son expérience de prise de poids à cause de la nourriture.
Dans une vidéo publiée le 10, Ahn Jae-hyun et la chanteuse So-you sont apparus sur la chaîne YouTube ‘Alttalttalhan Chamgyeon’, animée par le chanteur Myuz et le comédien Heo Gyeong-hwan.
En voyant le mala tang servi comme accompagnement, So-you a déclaré : « Je ne savais pas pourquoi les gens aimaient le mala tang. Mais c'était délicieux. » À cela, Heo Gyeong-hwan a expliqué la popularité du mala tang en disant : « Récemment, le mala tang a surpassé le tteokbokki parmi les élèves de l'école primaire. »
Alors, Ahn Jae-hyun a dit : « Si on y tombe, il n'y a pas de retour en arrière. J'ai déjà pris du poids jusqu'à 86 kg en mangeant du mala tang. J'étais vraiment gros. Je n'avais pas de muscles, juste du poids. »
Ahn Jae-hyun, ancien modèle, mesure 186 cm et a maintenu un poids de 69 à 70 kg. Même lui, avec son corps mince et ses habitudes alimentaires légères, a pris plus de 15 kg à cause du mala tang. Après avoir perdu du poids, Ahn Jae-hyun maintient maintenant un poids de 80 kg en développant ses muscles grâce à l'exercice.
Comme l'a dit Heo Gyeong-hwan, le mala tang est devenu le plat préféré des élèves de l'école primaire, et même Ahn Jae-hyun, avec son corps mince, a pris du poids à cause de cela. Existe-t-il un moyen de manger sans trop prendre de poids ?
Raisons de la prise de poids avec le mala tang
Le mala tang (痲辣烫) est, comme son nom l'indique, « un plat chaud (烫) qui est piquant (辣) et engourdissant (痲) », attirant non seulement la génération MZ mais aussi le goût des élèves de l'école primaire avec son attrait de « goût piquant qui fait disparaître le stress ». Cependant, tout comme le tteokbokki, il est facile de prendre du poids si on en mange trop souvent. En réalité, des plaintes sur la prise de poids à cause du mala tang apparaissent souvent sur des communautés en ligne et des réseaux sociaux (SNS).
Une portion de mala tang contient entre 800 et 2000 kcal, soit 2 à 3 fois celle d'un ramen instantané. Les huiles (huile de piment, huile comestible) dans le bouillon, la graisse du bouillon d'os et le sucre font exploser les calories, tandis que les glucides comme les nouilles chinoises et les nouilles de maïs favorisent l'accumulation de graisse corporelle. Si on mange trop, l'apport calorique dépasse la consommation, et la rétention d'eau due à un excès de sodium aggrave la prise de poids.
Comment en profiter avec moins de calories
Pour réduire les calories de votre mala tang préféré, commencez par retirer les nouilles (nouilles de patate douce, nouilles de maïs) ou en mettre seulement la moitié, et remplacez-les par des nouilles de konjac ou de fucus. Évitez les viandes transformées (saucisses, gâteaux de poisson) et choisissez beaucoup de légumes (bok choy, germes de soja, chou de Pékin) et de champignons (champignons enoki, pleurotes, shiitake), ainsi que des protéines maigres (poitrine de poulet, crevettes, tofu, tofu sec) pour augmenter la satiété avec des fibres et réduire les calories. Les racines de lotus et les algues donnent une satisfaction croquante.
En mangeant moins de bouillon, vous pouvez réduire votre apport en graisses et en sodium, diminuant ainsi les calories de 50 %. Le bouillon de mala tang est riche en calories à cause de l'huile de piment et des épices, représentant 30 à 50 % de l'apport calorique total. En ne consommant qu'un tiers du bouillon ou en ne prenant que les ingrédients, et en évitant la couche d'huile rouge à la surface, l'apport en graisses diminue considérablement. Commander avec « sauce légère » ou « moins d'huile » pour réduire la quantité de sauce mala est également une option.
Lorsque vous cuisinez à la maison, utilisez de l'eau + de la sauce mala (en petite quantité) + du bouillon de légumes au lieu du bouillon d'os. Hachez finement des champignons et des oignons, faites-les sauter à feu doux, ajoutez un peu d'eau et faites bouillir pour préparer le bouillon, puis ajoutez la sauce mala. En cuisinant de cette manière, vous pouvez conserver le goût de l'huile tout en réduisant l'apport en graisses de 70 %.
Conseils pour la gestion du poids
Bien que vous mangiez avec moins de calories, limitez le mala tang à 1 à 2 fois par semaine et dépensez des calories avec une promenade ou un exercice léger après avoir mangé. Buvez beaucoup d'eau lorsque vous mangez du mala tang et évitez l'alcool et les boissons sucrées. Mangez dans l'ordre légumes → protéines → glucides pour stabiliser la glycémie. Après avoir trop mangé, attendez d'avoir faim ou faites de l'exercice à jeun pour équilibrer, ce qui est bon pour prévenir l'effet yoyo.
