El modelo y presentador Ahn Jae-hyun compartió su experiencia de haber engordado debido a la comida.
En un video publicado el 10 de este mes en el canal de YouTube 'Alttalttalhan Chamgyeon', conducido por el cantante Myuz y el comediante Heo Gyeong-hwan, Ahn Jae-hyun y la cantante Soyou aparecieron.
Al ver el maratang que se sirvió como aperitivo, Soyou comentó: "No sabía por qué a la gente le gustaba el maratang. Pero estaba delicioso". A lo que Heo Gyeong-hwan respondió: "Recientemente, el maratang ha superado al tteokbokki entre los estudiantes de primaria", explicando la popularidad del maratang.
Entonces, Ahn Jae-hyun dijo: "No hay respuesta si te atrapa. He llegado a pesar 86 kg después de comer maratang. Era muy gordo. Solo había engordado sin tener músculos".
Ahn Jae-hyun, que es modelo, ha mantenido un peso de 69 a 70 kg con una altura de 186 cm. A pesar de su complexión delgada y de comer poco, se dejó llevar por el maratang y ganó más de 15 kg. Después de perder peso nuevamente, Ahn Jae-hyun ha estado manteniendo un peso de 80 kg mientras desarrolla músculo a través del ejercicio.
Como dijo Heo Gyeong-hwan, el maratang es la comida favorita de los estudiantes de primaria en estos días, y hasta Ahn Jae-hyun, de complexión delgada, se engordó por el maratang. ¿No hay una forma de comer que engorde un poco menos?
Razones por las que el maratang engorda
El maratang (痲辣烫) es un plato que, como su nombre indica, es "picante (痲) y caliente (烫)". Su atractivo de "sabor picante que elimina el estrés" ha cautivado no solo a la generación MZ, sino también a los estudiantes de primaria. Sin embargo, comerlo con frecuencia, al igual que el tteokbokki, puede llevar al aumento de peso. De hecho, en comunidades en línea y redes sociales (SNS), a menudo se ven quejas de personas que han engordado por el maratang.
Una porción de maratang tiene entre 800 y 2000 kcal, lo que equivale a 2-3 veces más que un ramen instantáneo. El aceite que se añade al caldo (aceite de chile, aceite comestible), la grasa del caldo de huesos y el azúcar aumentan las calorías, mientras que los carbohidratos como los fideos de arroz y los fideos de maíz fomentan la acumulación de grasa corporal. Si comes en exceso, el total de calorías excede el consumo y se almacena como grasa, y la retención de agua debido al exceso de sodio también contribuye al aumento de peso.
Cómo disfrutarlo de manera baja en calorías
Para reducir las calorías del maratang que te gusta, primero quita los fideos (fideos de arroz, fideos de maíz) o pon solo la mitad, y reemplázalos con fideos de konjac o fideos de frijol. Evita las carnes procesadas (salchichas, pastel de pescado) y elige abundantes verduras (bok choy, brotes de soja, repollo) y champiñones (setas, champiñones ostra, champiñones), así como proteínas magras (pechuga de pollo, camarones, tofu, tofu seco) para aumentar la saciedad con agua y fibra dietética y reducir las calorías. El loto y el alga kombu proporcionan satisfacción con su textura crujiente.
Si comes menos caldo, puedes reducir la ingesta de aceite y sodio, disminuyendo las calorías hasta en un 50%. El caldo de maratang es alto en calorías debido al aceite de chile y las especias, representando entre el 30 y el 50% de las calorías totales. Comer solo 1/3 del caldo o sacar solo los ingredientes y evitar la capa de aceite roja en la superficie reduce drásticamente la ingesta de aceite. También es una opción pedir "salsa ligera" o "menos aceite" para reducir la cantidad de salsa de maratang.
Al cocinar en casa, usa agua + salsa de maratang (en pequeñas cantidades) + caldo de verduras en lugar de caldo de huesos. Pica finamente champiñones y cebollas, sofríe a fuego lento y luego añade un poco de agua para hacer el caldo antes de agregar la salsa de maratang. Cocinando de esta manera, puedes mantener el sabor del aceite mientras reduces la ingesta de grasa en un 70%.
Consejos para el control de peso
Aunque comas maratang bajo en calorías, limita su consumo a 1-2 veces por semana y quema calorías con una caminata o ejercicio ligero después de comer. Bebe mucha agua al comer maratang y evita el alcohol y las bebidas azucaradas. Come en el orden de verduras → proteínas → carbohidratos para estabilizar el azúcar en sangre. Después de comer en exceso, espera hasta tener hambre o haz ejercicio en ayunas para equilibrar, lo que es bueno para prevenir el efecto rebote.
