Người mẫu kiêm người dẫn chương trình An Jaehyun đã chia sẻ trải nghiệm tăng cân do món ăn.
Vào ngày 10 tháng trước, trong video được công bố trên kênh YouTube "Alttalttalhan Chamgyeon" do ca sĩ Mewguy và diễn viên hài Heo Gyeonghwan dẫn dắt, An Jaehyun và ca sĩ So Yu đã xuất hiện.
Trong video, khi nhìn thấy món mala tang được phục vụ, So Yu đã nói: "Tôi không hiểu tại sao mọi người lại thích mala tang. Nhưng mà nó ngon thật". Nghe vậy, Heo Gyeonghwan đã giải thích về sự phổ biến của mala tang: "Gần đây, mala tang đã vượt qua tteokbokki trong số các học sinh tiểu học".
Thế rồi An Jaehyun nói: "Nếu đã nghiện thì không có cách nào khác. Tôi đã từng ăn mala tang và tăng cân đến 86kg. Tôi đã rất béo. Không có cơ bắp mà chỉ tăng cân".
Người mẫu An Jaehyun, cao 186cm, đã duy trì cân nặng từ 69 đến 70kg. Ngay cả khi có thân hình gầy gò và ăn ít, anh cũng đã tăng hơn 15kg do nghiện mala tang. Sau đó, An Jaehyun đã giảm cân và hiện tại duy trì cân nặng 80kg nhờ tập thể dục.
Như lời Heo Gyeonghwan, mala tang hiện là món ăn yêu thích của các học sinh tiểu học, và ngay cả An Jaehyun có thân hình gầy gò cũng đã tăng cân vì nó. Liệu có cách nào để ăn mà không tăng cân quá nhiều không?
Nguyên nhân mala tang gây tăng cân
Mala tang (痲辣烫) có nghĩa là "món ăn nóng (đun sôi, 烫) cay (辣) và tê (痲)". Với sức hấp dẫn "cay tê khiến căng thẳng tan biến", mala tang đã thu hút không chỉ thế hệ MZ mà còn cả khẩu vị của các học sinh tiểu học. Tuy nhiên, nếu ăn thường xuyên như tteokbokki, rất dễ tăng cân. Thực tế, trên các cộng đồng trực tuyến và mạng xã hội (SNS), thường có những lời than phiền về việc tăng cân do nghiện mala tang.
Calo của một phần mala tang dao động từ 800 đến 2000kcal, gấp 2-3 lần mì ăn liền. Dầu trong nước dùng (dầu ớt, dầu ăn), chất béo trong nước dùng xương và đường làm tăng calo, trong khi tinh bột như bún Trung Quốc và mì ngô cũng thúc đẩy tích tụ mỡ trong cơ thể. Nếu ăn quá nhiều, tổng lượng calo sẽ vượt quá lượng tiêu thụ và được lưu trữ dưới dạng mỡ, trong khi sự giữ nước do thừa natri cũng làm tăng cân.
Cách thưởng thức với ít calo
Để giảm calo của mala tang yêu thích, trước tiên hãy bỏ hoặc chỉ cho một nửa lượng mì (bún, mì ngô) và thay thế bằng mì konjac hoặc phở. Tránh thịt chế biến (xúc xích, chả cá) và chọn nhiều rau (cải thìa, giá đỗ, bắp cải) và nấm (nấm đông cô, nấm mỡ, nấm hương), protein ít béo (thịt gà, tôm, đậu hũ, đậu hũ khô) để tăng cảm giác no bằng nước và chất xơ, đồng thời giảm calo. Củ sen và rong biển mang lại cảm giác nhai thú vị.
Nếu ăn ít nước dùng, bạn có thể giảm lượng dầu và natri, giảm calo đến 50%. Nước dùng mala tang có nhiều dầu ớt và gia vị, chiếm 30-50% tổng calo. Nếu chỉ ăn 1/3 nước dùng hoặc chỉ lấy nguyên liệu và tránh lớp dầu đỏ trên bề mặt, lượng dầu tiêu thụ sẽ giảm mạnh. Đặt hàng với "sốt nhẹ" hoặc "ít dầu" cũng là một cách để giảm lượng sốt mala.
Khi nấu ở nhà, thay nước dùng xương bằng nước + sốt mala (một lượng nhỏ) + nước dùng rau. Băm nhỏ nấm và hành tây, xào trên lửa nhỏ với một chút nước cho đến khi sôi để tạo nước dùng, sau đó cho sốt mala vào. Nấu như vậy sẽ giữ được hương vị dầu trong khi giảm 70% lượng chất béo tiêu thụ.
Mẹo quản lý cân nặng
Dù ăn với ít calo, hãy giới hạn mala tang chỉ 1-2 lần mỗi tuần và tiêu hao calo bằng cách đi bộ hoặc tập thể dục nhẹ sau khi ăn. Uống nhiều nước khi ăn mala tang và tránh rượu, đồ uống ngọt. Ăn theo thứ tự rau→protein→carbohydrate để ổn định đường huyết. Sau khi ăn quá nhiều, hãy chờ đến khi đói hoặc tập thể dục khi bụng đói để cân bằng, điều này sẽ giúp ngăn ngừa hiện tượng yo-yo.
