Comment réduire les calories des gâteaux : 4 méthodes pour moins prendre de poids

Devant un gâteau, beaucoup de gens se demandent : "Et si je faisais une exception aujourd'hui ?" Cela est dû à la douceur de la crème, du sucre et du beurre qui rendent le gâteau irrésistible, bien qu'il soit riche en calories.

En réalité, les gâteaux sont des aliments plus caloriques qu'on ne le pense. Une part de gâteau à la crème (environ 100g) contient environ 350 à 400 kcal, tandis que les gâteaux au chocolat ou au fromage peuvent dépasser 400 à 500 kcal. C'est bien plus que l'équivalent d'un bol de riz (150g, environ 200 kcal).

En mangeant une seule part de gâteau, on consomme des calories similaires à celles de deux bols de riz. En particulier, les gâteaux sont des aliments à haute densité énergétique, riches en sucre et en graisses, ce qui augmente rapidement la glycémie et favorise le stockage de l'énergie excédentaire sous forme de graisse.

Cependant, au lieu d'éviter complètement les gâteaux, il est possible de réduire la prise de poids en modifiant légèrement la façon de les consommer. Les experts conseillent qu'il est plus réaliste de contrôler le choix des types de desserts et la manière de les consommer plutôt que de les interdire complètement.

Lorsque vous choisissez un gâteau… cette ‘variété’ est préférable

Les gâteaux avec une épaisse couche de crème ou de crème au beurre ont une teneur élevée en graisses, ce qui augmente considérablement les calories. En revanche, les gâteaux éponge ou aux fruits sont relativement plus légers. Les gâteaux avec beaucoup de garnitures de fruits ont une faible proportion de crème et contiennent des fruits riches en eau, ce qui réduit la charge calorique même pour la même quantité.

À l'inverse, les gâteaux au fromage ou au chocolat, qui contiennent beaucoup de fromage à la crème, de beurre et de chocolat, sont parmi les desserts les plus caloriques. Si la gestion du poids est l'objectif, il est préférable de choisir des gâteaux à base de fruits ou des produits avec une fine couche de crème.

Enlever la crème… la méthode la plus simple pour réduire les calories

Une grande partie des calories des gâteaux provient de la crème et du beurre. Par conséquent, en enlevant une partie de la crème lorsque vous mangez un gâteau et en vous concentrant sur le pain et les garnitures, vous pouvez réduire considérablement les calories.

De plus, couper le gâteau en petites portions et manger lentement peut également aider. Il faut environ 20 minutes pour ressentir la satiété, donc plus vous mangez lentement, moins vous êtes susceptible de trop manger. Si possible, consommer une petite quantité de gâteau en dessert après le repas peut aider à ralentir l'augmentation de la glycémie.

Utiliser des fruits et de la poudre de cannelle… maintenir la douceur tout en réduisant les calories

Une méthode consiste à accompagner le gâteau de fruits comme des fraises ou des myrtilles. Les fibres et le volume des fruits peuvent augmenter la satiété et aider à réduire l'apport calorique total. Il existe également une méthode consistant à saupoudrer une petite quantité de poudre de cannelle sur le gâteau. Bien qu'il y ait des recherches sur l'atténuation de la réponse glycémique par la cannelle, l'effet peut ne pas être significatif, il est donc préférable de le considérer comme une méthode d'appoint.

Avec du thé vert, du thé Oolong… ralentir l'augmentation de la glycémie

Boire du thé non sucré comme du thé vert, du thé Oolong ou du thé Pu-erh en mangeant un gâteau peut également être bénéfique. Ces thés contiennent des polyphénols qui peuvent contribuer à atténuer l'augmentation de la glycémie après la consommation d'aliments sucrés. Cependant, le thé seul ne peut pas compenser les calories du dessert.

Les experts affirment qu'il est plus réaliste de réduire la quantité et de savourer lentement plutôt que d'éliminer complètement les desserts pour la gestion du poids. La façon dont vous mangez un gâteau peut également influencer la charge qu'il impose à votre corps.