ケーキの前では「今日は特別にしようかな？」と揺れる人が多い。柔らかいクリームと砂糖、バターがたくさん入っているためカロリーが高いが、その味は我慢できないほど魅力的だからだ。
実際、ケーキは思ったよりもカロリーが高い食べ物だ。一般的な生クリームケーキの一切れ（約100g）はカロリーが約350〜400kcal程度で、チョコレートケーキやチーズケーキは400〜500kcal以上に達することもある。これはご飯一杯（150g、約200kcal）よりもはるかに多いレベルだ。
ケーキ一切れを食べるだけでご飯二杯と同じくらいのカロリーを摂取することになる。特にケーキは砂糖と脂肪が同時に多い高エネルギー密度の食べ物で、血糖を急速に上昇させ、余ったエネルギーが脂肪として蓄積されやすい構造だ。
しかし、ケーキを無条件に避けるのではなく、食べ方を少し変えるだけで体重増加の負担を減らすことができる。専門家はデザートを完全に禁止するのではなく、種類の選択と摂取方法を調整することが現実的な体重管理方法だとアドバイスしている。
ケーキ を 選ぶ とき…「この 種類」が 良い
生クリームやバタークリームが厚く乗ったケーキは脂肪含量が高く、カロリーも大幅に上昇する。一方、スポンジケーキやフルーツケーキは相対的に軽い。フルーツトッピングが多いケーキはクリームの割合が低く、水分が多いフルーツが含まれているため、同じ量でもカロリーの負担が相対的に少ない。
逆にチーズケーキやチョコレートケーキはクリームチーズ、バター、チョコレートが多く含まれており、カロリーが最も高いデザートに属する。体重管理が目的であれば、フルーツ中心のケーキやクリームが薄い製品を選ぶのが良い。
クリーム を 減らす…最も 簡単な カロリー 削減
ケーキのカロリーのかなりの部分は生クリームとバターから来ている。したがって、ケーキを食べるときにクリームを少し減らし、パンとトッピング中心で食べるだけでもカロリーをかなり減らすことができる。
また、ケーキを小さな切れに分けてゆっくり食べることも助けになる。満腹感を感じるには約20分かかるため、ゆっくり食べるほど過食の可能性が低くなる。可能であれば、ケーキを食事の後のデザートとして少量摂取する方法が血糖上昇の速度を緩やかにするのに役立つかもしれない。
フルーツ・シナモン パウダー 活用…甘さは 維持、 カロリーは 緩和
ケーキを食べるときにイチゴやブルーベリーなどのフルーツを一緒に添える方法がある。フルーツの食物繊維とボリュームは満腹感を高め、全体の摂取カロリーを減らすのに役立つ。また、ケーキの上にシナモンパウダーを少量振りかけて食べる方法もある。シナモンの血糖反応緩和に関する研究があるが、効果は大きくないかもしれないので、あくまで補助的な方法と見るのが正しい。
緑茶、ウーロン茶と一緒に…血糖上昇を緩やかに
ケーキを食べるときに緑茶、ウーロン茶、プーアル茶などの無糖茶を一緒に飲むことも助けになる。これらのお茶にはポリフェノール成分が含まれており、甘い食べ物を摂取した後の血糖上昇を緩やかにするのに寄与することができる。ただし、お茶だけでデザートのカロリーを相殺できるわけではない。
専門家はデザートを完全に断つのではなく、量を減らし、ゆっくり楽しむ方法が体重管理により現実的な戦略だと言っている。ケーキもどう食べるかによって体に与える負担が変わる可能性がある。
