"C'est idiot de remettre cela à cause du froid"... dans la beauté des fleurs de neige, l'effet de l'exercice est exceptionnel

Les paysages de fleurs de neige sont le charme des randonnées hivernales. Les 'fleurs de neige d'hiver' des montagnes de Daegwallyeong, Hallasan et Deogyusan atteignent leur apogée entre la mi-janvier et le début février. Les randonnées hivernales offrent un effet de régime inattendu. Trembler dans le froid mordant est en soi une forme d'exercice qui brûle des calories.  

Le fait que le froid aide à la perte de poids a été prouvé scientifiquement. Selon des recherches antérieures de l'Université de Sydney en Australie, trembler pendant 10 à 15 minutes dans un froid inférieur à 15 degrés Celsius peut provoquer des changements hormonaux similaires à ceux d'une heure de vélo. À ce moment-là, l'hormone irisine sécrétée par les muscles joue un rôle dans la conversion des graisses blanches qui stockent l'énergie en 'graisse brune' qui brûle l'énergie. L'article connexe a été publié il y a longtemps dans la revue scientifique internationale 《Cell Metabolism》.

De plus, selon une étude de l'Université de Harvard publiée dans 《Nature Medicine》 (2021), l'analyse de plus de 50 000 personnes a révélé que les personnes ayant de la graisse brune avaient un risque beaucoup plus faible d'obésité ou de maladies métaboliques. La fraîcheur ressentie lors des randonnées hivernales aide à activer la 'fabrique à graisses brûlantes' de notre corps, la graisse brune.

Le problème vient de la collation qui suit la randonnée. Peu importe combien de calories ont été brûlées dans le froid, les aliments riches en calories et l'alcool consommés après la descente peuvent rapidement annuler l'effet du régime. Selon une étude publiée dans la revue scientifique internationale 《Science》 (2021) par l'équipe du professeur Herman Pontzer de l'Université Duke, le corps humain active un mécanisme de 'compensation énergétique' qui économise d'autres énergies métaboliques internes lorsque l'activité physique augmente. En d'autres termes, même si l'on dépense beaucoup d'énergie en randonnée, cela ne signifie pas que la dépense totale quotidienne augmente proportionnellement.

Le cerveau, par la psychologie de compensation de l'exercice, provoque une sensation de faim plus forte. Si l'alcool est ajouté, la situation s'aggrave. Selon une étude publiée par l'Institut Francis Crick au Royaume-Uni dans la revue 《Nature Communications》 (2017), l'alcool stimule directement les neurones de régulation de l'appétit dans le cerveau, induisant des épisodes de suralimentation. La consommation de makgeolli, de soju et d'accompagnements riches en graisses après la descente s'accumule en graisse corporelle pendant que l'organisme décompose l'alcool.

Il est exagéré d'espérer que les randonnées hivernales aident directement à la perte de poids. Il est préférable de les comprendre comme un processus d'augmentation de l'efficacité métabolique. On peut bénéficier de l'activation de la graisse brune et de l'augmentation du métabolisme de base grâce à la randonnée. Cependant, après la descente, il est nécessaire d'éviter les aliments de compensation et de consommer modérément des protéines de qualité et de l'eau. Au moment où l'on se dit "J'ai fait de l'exercice, je peux manger un peu", les effets bénéfiques pour la santé des randonnées hivernales ne peuvent plus être attendus.  

◇ Guide diététique pour éviter la suralimentation et l'accumulation de graisses juste après la descente

1. Boire de l'eau chaude ou du thé avant de manger = Une grande partie de la faim ressentie juste après la descente est probablement de la soif. Boire suffisamment d'eau chaude ou de thé avant de manger peut apaiser la fausse faim et prévenir la suralimentation.

2. Consommer des protéines de qualité sans gras = Pour éviter la perte musculaire et maintenir la satiété longtemps, les protéines sont essentielles. Les aliments maigres comme le porc bouilli, le tofu et l'omelette à la vapeur sont meilleurs que la viande grillée ou les aliments frits. Il est particulièrement important d'éviter les aliments ultra-transformés comme le jambon et les saucisses.

3. Consommer des glucides complexes riches en fibres = Au lieu de riz blanc ou de farine, il est préférable de consommer du riz de gondre riche en fibres et du riz d'orge, accompagnés de diverses herbes sauvages. Les fibres alimentaires empêchent une augmentation rapide de la glycémie, régulent la sécrétion d'insuline et inhibent l'accumulation de graisses.

[Questions fréquentes]

Q1. Est-il vraiment plus avantageux de porter des vêtements chauds en montagne pour le régime ?

A1. Théoriquement, lorsque le corps ressent une légère fraîcheur, la graisse brune s'active, ce qui est favorable à la combustion des graisses. Cependant, porter des vêtements trop fins peut entraîner un risque d'hypothermie et provoquer des contractions musculaires excessives, entraînant des blessures. Pendant la randonnée, il est sage de superposer les vêtements juste assez pour ne pas transpirer et maintenir une température corporelle appropriée.  

Q2. Une petite bière après la randonnée ne fait pas de mal, n'est-ce pas ?

A2. Si c'est simplement une question de calories, un verre d'alcool peut ne pas avoir un grand impact. Cependant, l'alcool stimule le centre de l'appétit dans le cerveau, ce qui peut altérer le jugement rationnel. Un verre peut en entraîner un autre, et finalement conduire à des épisodes de suralimentation avec des accompagnements riches en calories, ce qui est problématique.

Q3. Si je ne perds pas de poids même en faisant de l'exercice, y a-t-il une raison de continuer à faire de la randonnée ?

A3. Pour réduire le chiffre sur la balance, il est préférable de contrôler son alimentation, mais l'exercice change la qualité du corps. Selon le professeur Herman Pontzer de l'Université Duke, l'exercice redirige l'énergie qui serait utilisée pour des inflammations néfastes dans le corps vers l'activité musculaire. La randonnée n'est pas seulement pour perdre du poids, mais elle est essentielle pour renforcer le cœur et les poumons et améliorer l'immunité.