"Decir que se pospone 'esto' porque hace frío es una tontería"... en el paisaje de flores de nieve, el efecto del ejercicio es excelente

El paisaje de flores de nieve es el encanto de las caminatas invernales. Las 'flores de nieve' de lugares como Daegwallyeong, Hallasan y Deogyusan alcanzan su punto máximo desde mediados de enero hasta principios de febrero. Las caminatas invernales ofrecen un inesperado efecto de dieta. Temblar de frío en sí mismo es una forma de ejercicio que quema energía. 

El hecho de que el frío ayude a la dieta ha sido científicamente comprobado. Según un estudio anterior de la Universidad de Sídney en Australia, temblar durante 10-15 minutos en temperaturas inferiores a 15 grados Celsius puede provocar cambios hormonales similares a los de andar en bicicleta durante una hora. En este momento, la hormona irisin, que se secreta en los músculos, juega un papel en convertir la grasa blanca, que almacena energía, en 'grasa marrón', que quema energía. El artículo relacionado fue publicado hace tiempo en la revista académica internacional 《Cell Metabolism》.

Además, según un estudio de la Universidad de Harvard en EE. UU. publicado en 《Nature Medicine》 (2021), al analizar a más de 50,000 personas, se encontró que las personas con grasa marrón tienen un riesgo mucho más bajo de obesidad o enfermedades metabólicas. La frescura que se siente durante las caminatas invernales ayuda a activar la 'fábrica de quema de grasa' de nuestro cuerpo, que es la grasa marrón.

El problema es la comida que viene después de la caminata. Por mucho que se quemen calorías en el frío, los alimentos y bebidas de alta caloría consumidos después de la caminata pueden anular instantáneamente el efecto de la dieta. Según un estudio publicado en la revista académica internacional 《Science》 (2021) por un equipo de la Universidad de Duke, el cuerpo humano activa un mecanismo de 'compensación energética' que ahorra otra energía metabólica interna cuando aumenta la actividad. Es decir, aunque se gaste mucha energía en la caminata, la cantidad total de energía consumida en un día no aumenta necesariamente en la misma proporción.

El cerebro induce una sensación de hambre más intensa debido a la psicología de compensación del ejercicio. Si se añade alcohol a esto, la situación empeora. Según un estudio publicado por el Instituto Francis Crick en el Reino Unido en la revista internacional 《Nature Communications》 (2017), el alcohol estimula directamente las neuronas que regulan el apetito en el cerebro, lo que induce el atracón. La bebida de makgeolli o soju y los aperitivos altos en grasa consumidos después de la caminata se acumulan como grasa corporal mientras el hígado descompone el alcohol.

No es razonable esperar que las caminatas invernales ayuden directamente a la pérdida de peso. Más bien, es preferible entenderlo como un proceso que aumenta la eficiencia metabólica. Se puede obtener el beneficio de despertar la grasa marrón y aumentar la tasa metabólica basal a través de las caminatas. Sin embargo, después de la caminata, es necesario evitar la ingesta de alimentos en concepto de compensación y consumir moderadamente proteínas de alta calidad y líquidos. En el momento en que uno se relaja pensando "he hecho ejercicio, así que puedo comer un poco", se pierde la expectativa de los efectos saludables de las caminatas invernales. 

◇ Guía de dieta para evitar el atracón y la acumulación de grasa corporal justo después de la caminata

1. Beber agua tibia y té antes de comer= Una gran parte del hambre que se siente justo después de la caminata probablemente sea sed. Beber suficiente agua tibia o té antes de comer puede calmar el hambre falsa y prevenir el exceso de comida.

2. Consumir proteínas de alta calidad sin grasa= Para evitar la pérdida de músculo y mantener la saciedad durante más tiempo, las proteínas son esenciales. Los alimentos sin grasa como carne hervida, tofu y huevos al vapor son mejores que la carne asada o los alimentos fritos. Especialmente, se deben evitar los alimentos ultraprocesados como jamón y salchichas.

3. Consumir carbohidratos complejos ricos en fibra dietética= En lugar de arroz blanco o harina, es mejor optar por arroz de gondre rico en fibra dietética y cebada, acompañados de varias verduras silvestres. La fibra dietética previene el aumento brusco de azúcar en sangre, regula la secreción de insulina y suprime la acumulación de grasa.

[Preguntas frecuentes]

Q1. ¿Es realmente más ventajoso escalar montañas vestido de manera fría?

A1. Teóricamente, cuando el cuerpo siente un poco de frescura, la grasa marrón se activa y es favorable para la quema de grasa. Sin embargo, si se viste demasiado ligero y la temperatura corporal cae drásticamente, hay riesgo de hipotermia y los músculos pueden contraerse excesivamente, lo que puede causar lesiones. Durante la caminata, es prudente vestirse en capas solo lo suficiente para no sudar y mantener una temperatura corporal adecuada. 

Q2. ¿No está bien tomar un vaso de makgeolli después de escalar?

A2. Si solo se trata de un problema de calorías, un vaso de alcohol puede no tener un gran impacto. Sin embargo, el alcohol puede estimular el centro del apetito en el cerebro y nublar el juicio racional. El problema es que un vaso puede convertirse en dos, y eventualmente puede llevar a un atracón con aperitivos de alta caloría.

Q3. Si no pierdo peso a pesar de hacer ejercicio, ¿hay alguna razón para seguir escalando?

A3. Para reducir el número en la balanza, el control de la dieta es bueno, pero el ejercicio cambia la calidad del cuerpo. Según el profesor Herman Pontzer de la Universidad de Duke, el ejercicio redirige la energía que se usaría para la mala inflamación en el cuerpo hacia la actividad muscular. Escalar no es solo para perder peso, sino que es esencial para fortalecer el corazón y los pulmones y aumentar la inmunidad.