Le salarié M. Lee (48 ans) a dû s'arrêter un instant en servant du soju à un nouvel employé dans la vingtaine lors d'un repas de fin d'année. C'est parce qu'il a levé un verre d'eau au lieu d'un verre de soju en disant : “Je vais faire une pause avec ce verre.” En y repensant, il y avait aussi pas mal de jeunes employés assis à d'autres tables qui buvaient du cola, de la limonade ou de la bière sans alcool à la place de l'alcool. Certains d'entre eux alternaient entre l'alcool et les boissons non alcoolisées.
Depuis un certain temps, cette situation n'est plus un paysage étranger. La jeune génération, qui n'apprécie pas la culture des repas d'entreprise, fait des efforts pour ne pas trop boire même si elle assiste à des soirées arrosées. L'alternance entre l'alcool et les boissons non alcoolisées, surnommée ‘Zebra Striping’, est l'une de ces stratégies.
Récemment, des médias étrangers comme Business Insider ont rapporté que “la génération Z redéfinit la culture de consommation d'alcool pour éviter la gueule de bois” et que “le Zebra Striping s'est établi comme une nouvelle culture de consommation d'alcool parmi les jeunes.” Ils ont ajouté que “le Zebra Striping est devenu une alternative pour la génération Z, qui valorise la santé, la productivité et le bien-être, afin de maintenir des expériences sociales sans excès d'alcool.”
Cette tendance se reflète également dans l'industrie de la restauration, tant nationale qu'internationale. En particulier, étant donné que le terme ‘Zebra Striping’ est apparu pour la première fois à l'étranger, l'industrie de la restauration internationale réagit de manière plus proactive. Le média britannique The Sun a rapporté le 6 que “la génération MZ a tendance à boire moins d'alcool et à alterner avec des boissons non alcoolisées par rapport aux générations précédentes” et que “pour refléter la tendance du Zebra Striping, plusieurs restaurants et bars élargissent leurs menus et mettent en place des promotions connexes.” En particulier, les menus de mocktails et de cocktails de fruits sans alcool, qui n'ont pas de grande différence de goût lorsqu'ils sont alternés avec des boissons alcoolisées, sont en augmentation par rapport à avant.
Zebra Striping, efficace pour prévenir l'excès et la gueule de bois
Essayer le Zebra Striping peut certainement réduire de moitié la quantité d'alcool consommée. En fait, plusieurs études sur la consommation d'alcool indiquent que cette méthode de consommation aide à réduire la quantité d'alcool et à contrôler la vitesse de consommation. La stratégie de ‘damp drinking’ (boire modérément), qui ne coupe pas complètement la consommation d'alcool mais réduit simplement la quantité, est similaire à cela.
En buvant de l'eau ou des boissons non alcoolisées entre les verres d'alcool, on peut prévenir la déshydratation et éviter les problèmes de déséquilibre électrolytique qui causent des gueules de bois. Cependant, il faut faire attention car certaines boissons non alcoolisées contiennent beaucoup de sucre, ce qui peut augmenter les calories ou la glycémie.
Réduire simplement la consommation d'alcool aide à la santé
Réduire la consommation d'alcool de manière absolue est déjà d'une grande aide pour la santé. Selon une étude menée en 2024 par des chercheurs nationaux sur 20 011 buveurs excessifs, il a été révélé que réduire la consommation d'alcool à un niveau faible ou modéré peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires de 23 %. De plus, réduire la consommation d'alcool peut diminuer le risque de cancer et améliorer la santé du foie ainsi que la qualité du sommeil.
Bien sûr, la meilleure façon d'être en bonne santé est d'arrêter complètement de boire. Les experts conseillent que “tant qu'il y a une consommation d'alcool, il existe un risque de maladies associées” et que “si une situation se présente où il faut boire, il est nécessaire de bien comprendre sa propre quantité et vitesse de consommation pour ajuster intelligemment.”
