El empleado Lee Mo (48) se detuvo un momento al servir soju a un nuevo empleado de 20 años en la cena de fin de año. Esto se debió a que él levantó un vaso de agua en lugar de un vaso de soju, diciendo: “Esta copa la voy a dejar pasar”. Al mirar a otras mesas, también se podía ver a varios jóvenes bebiendo refrescos o cerveza sin alcohol en lugar de alcohol. Algunos de ellos alternaban entre alcohol y bebidas.
Desde hace un tiempo, esta situación ya no es un paisaje extraño. La generación joven, que no prefiere la cultura de las cenas de empresa, tiende a esforzarse por no excederse en el consumo de alcohol, incluso si asisten a una reunión. Alternar entre alcohol y bebidas sin alcohol, conocido como ‘Zebra Striping’, es una de esas estrategias.
Recientemente, medios extranjeros como Business Insider han informado que “la generación Z está redefiniendo la cultura de bebida para evitar la resaca” y que “el Zebra Striping se ha establecido como la nueva cultura de bebida entre los jóvenes”. Además, mencionaron que “el Zebra Striping se ha convertido en una alternativa para que la generación Z, que valora la salud, la productividad y el bienestar, mantenga experiencias sociales sin excesos”.
Esta tendencia también se refleja en la industria de la restauración tanto nacional como internacional. Especialmente, dado que ‘Zebra Striping’ es un término que apareció por primera vez en el extranjero, hay un ambiente más activo en la industria de la restauración internacional. El medio británico The Sun informó el 6 de que “la generación MZ tiende a beber menos alcohol y alternar con bebidas sin alcohol en comparación con generaciones anteriores” y que “varios restaurantes y bares están ampliando sus menús relacionados y realizando promociones para reflejar la tendencia del Zebra Striping”. En particular, se observa un aumento en los menús de cócteles sin alcohol y cócteles de frutas sin alcohol que no presentan una gran diferencia de sabor al alternar con bebidas alcohólicas.
Zebra Striping, efectivo para prevenir excesos y resacas
Al intentar el Zebra Striping, se puede reducir claramente la cantidad de alcohol consumido a la mitad. De hecho, varios estudios de investigación sobre el consumo de alcohol indican que este método de bebida ayuda a reducir la cantidad de alcohol y a controlar la velocidad de consumo. La estrategia de ‘damp drinking’ (beber moderadamente), que no implica dejar de consumir alcohol por completo, también se asemeja a esta estrategia.
Al alternar entre agua o bebidas sin alcohol mientras se bebe, se puede prevenir la deshidratación y evitar las resacas causadas por problemas de desequilibrio electrolítico. Sin embargo, se debe tener cuidado, ya que muchas bebidas sin alcohol pueden tener un alto contenido de azúcar, lo que puede aumentar las calorías o el nivel de azúcar en sangre.
Reducir la cantidad de alcohol también ayuda a la salud
Reducir la cantidad de alcohol de manera absoluta también es de gran ayuda para la salud. Según un estudio realizado en 2024 por investigadores nacionales que incluyó a 20,011 bebedores excesivos, se encontró que si los bebedores excesivos reducen su consumo de alcohol a niveles bajos o moderados, pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares en un 23%. Además, reducir la cantidad de alcohol puede disminuir el riesgo de cáncer y mejorar la salud del hígado y la calidad del sueño.
Por supuesto, la mejor manera de cuidar la salud es dejar de beber por completo. Los expertos aconsejan que “si se consume alcohol, por poco que sea, existe un riesgo de enfermedades relacionadas” y que “si surge una situación en la que se debe beber, es importante conocer bien la cantidad y la velocidad de consumo adecuadas para uno mismo y ajustarlas sabiamente”.
