«Me cuido aunque no tenga ningún rodaje»: Jo Yeo-jeong desayuna huevos con este pan… ¿qué tiene de especial?

La actriz Jo Yeo-jeong contó que mantiene el hábito de cuidar su alimentación incluso cuando no está rodando.

Recientemente, Jo Yeo-jeong apareció en el canal de YouTube «PDC by PDC», donde habló de su dieta habitual y de cómo cuida su figura. «Esta mañana he nadado unos 20 minutos y después he comido una rebanada de pan tostado de arroz y un huevo», dijo en el vídeo.

El equipo de producción le preguntó: «Así que sigues comiendo sano aunque no estés rodando» y «¿Es porque tienes que seguir yendo a festivales de cine?». Jo Yeo-jeong asintió y respondió que procura mantener su peso dentro de un margen de aproximadamente 1 kg. «Soy de constitución muy pequeña, así que para mí 1 kg no es como 1 kg para los demás», explicó. «Mis amigos me preguntan por qué le doy tanta importancia a 1 kg, pero no puedo evitarlo».

Nadar: gran gasto calórico y poco impacto en las articulaciones

Nadar por la mañana, como hace Jo Yeo-jeong, puede ayudar a mantener una figura esbelta. La natación obliga a mover todo el cuerpo para vencer la resistencia del agua. Debido a la presión y la resistencia que ejerce el agua, incluso los movimientos pequeños requieren mucha energía, por lo que el gasto calórico es mayor que al hacer ejercicio en tierra. Se estima que nadar permite gastar entre 360 y 500 kcal por hora.

También ayuda a fortalecer los músculos. La repetición de movimientos mejora la resistencia muscular. Para mantenerse a flote y avanzar hay que mover las piernas sin descanso, lo que favorece el desarrollo de los glúteos, los muslos y la musculatura del tronco. En el agua, el efecto de la gravedad es menor y las articulaciones soportan menos carga. Por eso, las personas con mucho peso o con dolor articular o muscular también pueden practicar natación con relativa comodidad.

Para notar los beneficios del ejercicio, se recomienda nadar al menos tres veces por semana. Cada sesión debe durar más de 20 minutos y realizarse con una intensidad suficiente para quedarse sin aliento. No obstante, quienes tengan rinitis o sinusitis deben tener cuidado, ya que el agua fría de la piscina puede empeorar sus síntomas.

Pan tostado de arroz: aunque se considere saludable, puede elevar fácilmente la glucosa en sangre

El pan tostado de arroz que Jo Yeo-jeong tomó para desayunar se elabora con arroz en lugar de harina de trigo y tiene fama de ser un pan saludable. Sin embargo, puede elevar la glucosa en sangre más fácilmente de lo que parece. El arroz no contiene gluten, pero sigue siendo un cereal compuesto principalmente por hidratos de carbono. Al molerlo finamente para obtener harina, sus partículas se hacen más pequeñas y el almidón se digiere y absorbe más rápido que cuando se consume el arroz en grano.

Al pan de arroz también se le pueden añadir almidones de patata o maíz para mejorar su textura. Si la proporción de estos almidones añadidos es alta, no puede darse por hecho que sea mejor para controlar la glucosa en sangre que el pan corriente de harina de trigo. En lugar de fiarse solo de expresiones como «arroz» o «sin gluten», conviene comprobar los ingredientes y el contenido total de hidratos de carbono.

Por eso, si se toma pan tostado de arroz, conviene acompañarlo de huevo, como hace Jo Yeo-jeong. Comerlo junto con alimentos ricos en proteínas, como huevos, tofu o queso, y verduras ricas en fibra, en vez de tomar el pan solo, ayuda a evitar una subida brusca de la glucosa en sangre después de comer.