استمتعت الممثلة سونغ هي كيو (44) بالأطعمة الموسمية المفيدة للبشرة.
مؤخراً، نشرت سونغ هي كيو صورة على وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بها (SNS) مع تعليق "أنا أيضاً الآن أتناول الكوامي. لقد استمتعت بذلك". تحتوي الصورة على طبق من الكوامي الذي تناولته سونغ هي كيو. وضعت سونغ هي كيو الأعشاب البحرية والثوم والفلفل والثوم على الخس بشكل متساوٍ لتتناولها بشكل صحيح.
تعتبر سونغ هي كيو، التي تُعد من أجمل النساء ولديها بشرة شابة، من محبي الأطعمة الموسمية التي تفيد صحتها وبشرتها. في الآونة الأخيرة، قالت في قناة يوتيوب "أحب سمك الدورو موك"، وبدت أيضاً مفتونة بسحر الكوامي، وهو طعام موسمي لا يمكن الاستغناء عنه في فصل الشتاء.
دعونا نتعرف على الكوامي الذي تناولته سونغ هي كيو بشكل لذيذ.
الكوامي، طعام شتوي مميز
الكوامي هو سمك مجفف جزئياً يتم تجميده وإذابته في الهواء البارد، وهو طعام شتوي مميز. خلال عملية التجفيف، يتم فقدان الرطوبة مما يجعل اللحم مطاطياً ويكثف نكهة الدهون، مما يعطيه طعماً غنياً ومميزاً.
يجب اختيار الكوامي السمين والمتين للحصول على طعم لذيذ. يتم إذابة الكوامي المجمد قليلاً حتى يصبح السطح طرياً. يتم فصل القطع واحدة تلو الأخرى، مع الإمساك بذيلها، وإزالة العظام بحذر، ثم تقشير الجلد باليد وتقطيعها إلى قطع بحجم اللقمة. إذا تم الضغط على الزيت والرطوبة باستخدام مناديل المطبخ، فإن الرائحة السمكية ستقل، وستصبح القوام أكثر نظافة.
في الوقت الحاضر، يتم بيع الكوامي مع مجموعة متنوعة من الأعشاب البحرية والخضروات. يتم تناول قطع الكوامي المقطعة بحجم اللقمة مع صلصة الفلفل الحار، وتُلف في الأعشاب البحرية أو النوري أو الخس أو أوراق السمسم. إذا تم إضافة الثوم والبصل الأخضر والفلفل الحار، فإن الطعم السمكي سيقل، وستظهر نكهة البحر والمذاق الغني. إذا تم إضافة القليل من الخل وعصير الليمون إلى صلصة الفلفل الحار، فإن الطعم الدهني سيقل بشكل كبير. تعتبر الوصفات المشوية أو المطبوخة مناسبة للمبتدئين.
الكوامي، دواء للبشرة أيضاً
الكوامي غني بمضادات الأكسدة وأوميغا 3، مما يساعد على صحة البشرة العامة والوقاية من الشيخوخة. يحتوي الكوامي على الأحماض النووية وفيتامين E والسيلينيوم، مما يساعد على تقليل الجذور الحرة وحماية أغشية الخلايا، مما يبطئ من سرعة شيخوخة البشرة. كما أن الدهون غير المشبعة (أحماض أوميغا 3 الدهنية) تساعد في الحفاظ على حاجز الدهون في البشرة، مما يمنع جفاف البشرة وتلفها في الشتاء.
تحتوي الأسماك مثل الكوامي على كولاجين السمك، مما يساعد في الحفاظ على مرونة البشرة وتقليل التجاعيد. هناك أيضاً تآزر مع مكونات السبانخ. الأعشاب البحرية مثل الثوم والطحالب والدايشي التي تُتناول مع الكوامي لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، مما يساعد على تقليل التهاب البشرة والإجهاد التأكسدي.
نقاط يجب الانتباه إليها
الكوامي هو طعام غني بالبروتين والدهون، لذا فهو مفيد للبشرة، ولكن إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً، يجب عليك ضبط الكمية. 100 جرام من الكوامي تحتوي على حوالي 180 سعرة حرارية، لذا من السهل الإفراط في تناول الطعام عند لفها، لذا يُفضل أن تكون الكمية حوالي 80-100 جرام في المرة الواحدة.
الكوامي هو سمك مملح، لذا قد يكون محتوى الصوديوم مرتفعاً، وإذا كان لديك ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى، يجب ضبط كمية الاستهلاك. اختر المنتجات ذات المحتوى المنخفض من الملح، وانقعها في الماء لمدة 10-20 دقيقة لتقليل الملح، ثم استخدم مناديل المطبخ لإزالة الرطوبة، مما يمكن أن يقلل من الصوديوم بنسبة 20-30%. إذا تم تناول الكثير من النوري وصلصة السبانخ وصلصة الفلفل الحار، فقد يزداد استهلاك الصوديوم.
بسبب محتوى الدهون العالي، قد تظهر أعراض مثل الانتفاخ، التجشؤ، والإسهال عند الإفراط في تناول الطعام، كما أن الكوامي يحتوي على نسبة عالية من البيورين، مما قد يؤدي إلى تفاقم آلام المفاصل لدى مرضى النقرس بسبب ارتفاع حمض اليوريك. إذا كان لديك حساسية من الأسماك الدهنية، فقد تظهر أعراض جلدية مثل الشرى والحكة والاحمرار. إذا كان لديك تاريخ من الحساسية، فمن الآمن إجراء اختبار كمية صغيرة قبل تناولها.
