Актриса Сон Хэ Кё (44 года) наслаждалась сезонной едой, полезной для кожи.
Сон Хэ Кё недавно опубликовала в своих социальных сетях (SNS) сообщение: «Я тоже теперь ем гвамекки. Хорошо поела», сопроводив его фотографией. На фото изображен стол с гвамекки, который она ела. Сон Хэ Кё завернула морские водоросли, чеснок, перец и чеснок в листья салата и правильно сделала обертку.
Сон Хэ Кё, известная своей идеальной внешностью и молодой кожей, обладает простым вкусом и также любит есть сезонные продукты для здоровья и кожи. Недавно в одном из каналов на YouTube она сказала, что «любит тушеную дорамук», и теперь она также очарована гвамекки, которая является незаменимой сезонной едой зимой.
Давайте узнаем о гвамекки, которую Сон Хэ Кё с удовольствием ела.
Зимний деликатес гвамекки
Гвамекки — это полусухая рыба, приготовленная из скумбрии (или сельди), которая замораживается и размораживается на холодном морском ветру, и это зимний деликатес. В процессе сушки влага испаряется, мясо становится упругим, а вкус жира концентрируется, что придает ему ореховый и насыщенный аромат.
Выбирайте толстые и крепкие гвамекки для лучшего вкуса. Замороженную гвамекки слегка размораживают, чтобы она стала мягкой снаружи. Отрывайте по кусочку, держите за хвост и осторожно удаляйте кости, а затем очищайте кожу руками и нарезайте на кусочки размером с укус. Если вы прижмете кухонным полотенцем, чтобы убрать лишний жир и влагу, запах рыбы уменьшится, а текстура станет более чистой.
В последнее время гвамекки часто подают в комплекте с различными морскими водорослями и овощами для обертки. Нарезанную на кусочки гвамекки обмакивают в соус чочуджан и заворачивают в водоросли, листья салата, листья кунжута и т.д. Если добавить чеснок, зеленый лук и острый перец, рыбный вкус уменьшится, а морской аромат и ореховость проявятся. Если добавить немного уксуса и лимонного сока в соус чочуджан, он станет более кислым и уберет жирный вкус. Для начинающих рецептов подойдут жарка или тушение.
Гвамекки — это также лекарство для кожи
Гвамекки богата антиоксидантами и омега-3, что способствует общему здоровью кожи и предотвращению старения. Гвамекки содержит нуклеиновые кислоты, витамин E, селен и т.д., которые помогают уменьшить активные кислородные радикалы и защищают клеточные мембраны, замедляя старение кожи. Высокое содержание ненасыщенных жиров (омега-3 жирных кислот) полезно для поддержания липидного барьера кожи, предотвращая ее сухость и ломкость зимой.
Сырье, такое как скумбрия, содержит много рыбного коллагена, что полезно для поддержания упругости кожи и уменьшения морщин. Также есть синергия с ингредиентами для обертки. Морские водоросли, такие как чеснок, водоросли и комбу, которые подаются с гвамекки, имеют антиоксидантные и противовоспалительные эффекты, и их совместное употребление помогает уменьшить воспаление кожи и окислительный стресс.
Важные моменты
Гвамекки — это высокобелковая и высокожировая пища, которая полезна для кожи, но если вы на диете, следует контролировать порции. 100 г гвамекки содержит около 180 ккал, и если вы будете есть ее в обертке, легко переесть, поэтому рекомендуется порция около 80–100 г за раз.
Гвамекки — это соленая рыба, поэтому она может содержать много натрия, и если у вас есть гипертония или заболевания почек, необходимо контролировать потребление. Выбирайте продукты с низким содержанием соли и замачивайте их в воде на 10–20 минут, чтобы удалить соль, а затем уберите влагу с помощью кухонного полотенца, чтобы уменьшить натрий на 20–30%. Если вы едите много приправ, таких как приправленные водоросли, соус для обертки или соус чочуджан, потребление натрия может увеличиться.
Высокое содержание жира может вызвать вздутие живота, отрыжку и диарею при переедании, а высокое содержание пуринов может усугубить суставную боль у пациентов с подагрой из-за повышения уровня мочевой кислоты. У людей с аллергией на жирную рыбу могут возникнуть кожные симптомы, такие как крапивница, зуд и покраснение. Если у вас есть история аллергии, безопаснее сначала протестировать небольшое количество.
