سقطت دموع كانغ مين كيونغ من ثنائي النساء دافيتشي بسبب طعم الدجاج الحار في أمريكا.
في الفيديو الذي نشرته مؤخرًا على قناتها في يوتيوب بعنوان "نهاية العام للمنفتحين الذين تم إلغاء وعدهم"، قامت بجولة في مطاعم لذيذة بعد عرضها في لوس أنجلوس (LA).
في الفيديو، بحثت كانغ مين كيونغ عن مطعم دجاج مشهور بطعمه الحار للغاية، وقالت: "لقد طلبت أشد طعم حار (المرحلة 7) لأنهم يقولون إنه حار جدًا"، وبدأت في تذوقه في السيارة.
أظهرت كانغ مين كيونغ ورقة طويلة مثل الإيصال، قائلة: "هذا ليس إيصالًا. يجب أن أوقع على شيء ينص على أنني أتحمل المسؤولية إذا شعرت بالحرقة. فكرت أن الدجاج الأمريكي لن يكون حارًا جدًا، لذا وقعت". كان هناك تعليق مرعب في الفيديو بعنوان "إقرار التخلي عن الجسم". في الواقع، كان مكتوبًا أن "الطعام في القائمة حار للغاية، وأن تناول هذا الطعام قد يؤدي إلى إصابات جسدية، آلام نفسية، وحتى خطر الموت، وأنا أدرك ذلك وأوافق عليه".
كانت النتيجة هزيمة كاملة لكانغ مين كيونغ. قالت: "إنه لحظة مرتعشة"، وأخذت قضمة ثم قالت: "أوه، لا أستطيع تناول هذا. واو، لا، لا. هل ترون دموعي؟"، معبرة عن ألمها. ثم أضافت: "لا تأكلوا أبدًا. أنا لا أمزح، لا تتحدوا. أعتقد أن الناس يمكن أن يموتوا حقًا"، وأكدت مرة أخرى: "يبدو أن الأشخاص المتهورين مثلي فقط هم من يأكلون هذا. ليس مزاحًا".
لم يكن فقط كانغ مين كيونغ، بل أيضًا الذين جربوا هذا الدجاج تركوا تعليقات مثل: "فمي كان يحترق كما لو كان مكواة ساخنة تحرق لساني"، و"بعد الأكل، شعرت بألم في البطن. كانت هذه ثاني مرة أشعر فيها بالألم في حياتي. شعرت بالدوار"، مما يدل على أنهم عانوا بشدة من الطعم الحار.
يقول الكثيرون إنهم يخففون التوتر بالطعم الحار. ومع ذلك، فإن الطعم الحار المفرط يسبب مثل هذه الآلام. سنستعرض الفوائد والآثار الجانبية للطعم الحار المسبب للإدمان.
فوائد الطعم الحار
الطعم الحار الذي نشعر به ليس طعمًا نشعر به على اللسان مثل الطعم الحلو أو المالح. المركب الحار في الفلفل، الكابسيسين، يحفز "مستقبلات الألم" في الفم والغشاء المخاطي للمعدة، مما يؤدي إلى نوع من ردود الفعل المؤلمة. بمعنى آخر، تناول الطعام الحار يعني أن الجسم يتلقى إشارة "كأنه يحترق".
تفضل جيل MZ الطعم الحار إلى جانب الطعم الحلو. في الواقع، للطعم الحار فوائد إيجابية. أولاً، يخفف التوتر. بعد تحفيز الكابسيسين، يفرز الدماغ مواد كيميائية مثل الإندورفين والدوبامين. لهذا السبب، يشعر الكثير من الناس بعد تناول الطعام الحار أن مشاعر الاكتئاب أو الإحباط قد زالت.
هناك أيضًا تأثير على تعزيز الأيض. الطعم الحار يرفع درجة حرارة الجسم مؤقتًا، مما يزيد من استهلاك الطاقة، ويقلل من الشهية إلى حد ما. وقد لوحظت بعض الدراسات تأثيرات تساعد على أكسدة الدهون. ومع ذلك، فإن تأثير فقدان الوزن محدود، وعند تناوله مع أطعمة ذات سعرات حرارية عالية، قد يزيد من خطر السمنة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد الطعم الحار في توسيع الأوعية الدموية، مما يوفر مساعدة مؤقتة للأشخاص الذين يشعرون بالبرودة في الأطراف.
آثار الطعم الحار الجانبية
المشكلة هي أنه كلما زادت شدة الطعم الحار، زادت الآثار الجانبية بشكل أكبر من الفوائد. يصبح الإدمان على الطعم الحار، وتظهر المشاكل مع التحديات المتزايدة.
أكثر الآثار الجانبية شيوعًا هي تلف المعدة والمريء. التحفيز القوي المتكرر يمكن أن يضر بالغشاء المخاطي للمعدة، مما يسبب التهاب المعدة وحرقة المعدة، وقد يؤدي إلى تفاقم التهاب المريء الارتجاعي. رد الفعل "على الرغم من أنني أشعر بالحرقة، إلا أنني أستمر في الأكل" هو نتيجة تأثير مكافأة اللذة الذي يجعل الألم غير مهم.
تحدث مشاكل في الأمعاء أيضًا بشكل متكرر. يمكن أن يحفز الكابسيسين حركة الأمعاء بشكل مفرط، مما يسبب آلام البطن، والإسهال، وآلام الشرج. بالنسبة لمرضى البواسير، يصبح عاملًا يفاقم الأعراض.
ما يقلق الخبراء بشكل خاص هو ما يسمى "إدمان الطعم الحار". عند التعرض المتكرر للطعم الحار القوي، تصبح مستقبلات الألم غير حساسة، وتزداد الحاجة إلى تحفيز أقوى. هذه هي شكل من أشكال إدمان الحواس، حيث يتحمل الشخص الألم من أجل اللذة، مما قد يؤدي إلى تراكم تلف في الجهاز الهضمي. في الحالات القصوى، قد تظهر ردود فعل جسدية مثل زيادة معدل ضربات القلب، وتغيرات في ضغط الدم، والدوار، والتعرق البارد.
للاستمتاع بالطعم الحار بشكل صحي
ينصح الخبراء بأن "الطعم الحار ليس هدفًا للتحدي، بل هدفًا للتحكم". للاستمتاع بالطعم الحار بشكل صحي، من الأفضل التوقف عند الشعور "بالطعم الحار اللذيذ". إذا شعرت بالدموع، أو آلام البطن، أو التعرق البارد، فهذا بالفعل تحفيز مفرط. يجب تجنب المنافسة في المراحل. "المرحلة العليا" و"قائمة التحدي" هي نتائج تسويقية بعيدة عن الصحة. يجب تجنب تناول الطعام على معدة فارغة. يجب تناول الطعام أثناء الوجبة لتقليل تحفيز الغشاء المخاطي للمعدة. بالإضافة إلى ذلك، يجب تناول الحليب، والزبادي، والجبن. الكابسيسين يتم تحييده بواسطة الدهون والبروتينات.
