45岁的宋慧乔，冻龄秘诀……每到冬天都吃的“这种食物”的功劳？

演员宋慧乔提到，自己冬季常吃的时令美食是多线鱼（道鲁默克）。

近日，YouTube频道《Harper's BAZAAR Korea》上传了一段包含宋慧乔近况的采访视频。视频中，当被问到冬天会特意吃的时令食物时，宋慧乔回答：“红烧多线鱼（道鲁默克）。”

宋慧乔表示：“我非常喜欢红烧多线鱼（道鲁默克）。”并说：“从小开始，妈妈一到冬天就会做红烧多线鱼（道鲁默克），所以每到这个季节，我第一个想到的就是它。”下面来了解一下宋慧乔喜欢的红烧多线鱼（道鲁默克）的健康益处。

多线鱼（道鲁默克）对哪里有益？

多线鱼（道鲁默克）的当季时间为11月至2月。此时鱼卵颗粒饱满、入口爆浆，鱼肉也更为细嫩。它富含蛋白质和钙，有助于增强免疫力、强健骨骼。多线鱼（道鲁默克）还含有丰富的Omega-3，对血管健康也有益。

Omega-3有助于改善血液中的甘油三酯与低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平。它还能减少血管炎症，预防动脉粥样硬化和高血压等，从而降低心血管疾病风险。多线鱼（道鲁默克）中的钾可帮助体内排出钠，并有助于稳定血压。此外，多线鱼（道鲁默克）还含有磷、镁等矿物质。磷与钙、镁一起，是骨骼与牙齿形成所必需的营养素。

如何挑选新鲜的多线鱼（道鲁默克）？

多线鱼（道鲁默克）在多方面都有益健康，那么怎么吃更好呢？先来看看处理要点。挑选新鲜的多线鱼（道鲁默克）时，最好观察其是否有弹性、鱼肉是否紧实。选择腹部鱼卵鼓胀饱满的，口感也更出色。

将多线鱼（道鲁默克）在流动水下清洗干净后，用剪刀剪去鱼鳍和尾部。带卵的多线鱼（道鲁默克）不必大开腹部，只需去除内脏即可。之后用淡盐水稍微冲洗一下，可减轻腥味。

将多线鱼（道鲁默克）放在滤网中充分沥干水分后，可用于烤、红烧、做汤等多种烹调方式。宋慧乔常吃的红烧多线鱼（道鲁默克）做法因人而异，但通常会用到多线鱼（道鲁默克）和萝卜、洋葱、酱油、辣椒粉、辣椒酱、蒜末等。先在锅底铺上厚切萝卜片，再把多线鱼（道鲁默克）放在上面，随后加入洋葱、大葱和辣椒。将加入酱油与辣椒粉等调成的酱汁均匀淋上，倒入鳀鱼高汤，用小火炖煮即可完成。