好莱坞演员乔治·克鲁尼（65）的妻子、国际知名人权律师阿迈勒·克鲁尼（48）的饮食习惯近日引发关注。她说，自己早餐喜欢喝海带汤。
英国媒体《每日邮报》24日（当地时间）介绍了阿迈勒·克鲁尼的健康减脂食谱。报道写道，作为职场妈妈兼人权律师，她日程紧凑。
《每日邮报》称，阿迈勒·克鲁尼的一天从偏“韩式”的饮食开始。她说，自己每天早上都会吃加入大量大蒜和海藻类食材的韩国料理「海带汤」。
午餐则以低脂蛋白为主。报道提到，克鲁尼夫妇自2013年起雇用私人主厨维维亚娜·弗里齐，负责管理饮食。曾到访其住所的记者回忆称：“主厨准备的午餐餐桌上摆着沙拉、配火鸡肉丸的意大利面，以及淋上柠檬酱的鸡胸肉。”并称他们一直在吃健康清淡的饮食。
海带汤饱腹感强、热量低，有助减脂
实际上，把海带汤作为早餐有助于减脂。海带汤富含膳食纤维，有益肠道健康且饱腹感强。加入牛肉或明太鱼干熬煮的海带汤，每份（约300g）热量仅为70~120kcal。
此外，海带汤含铁量高，有助预防贫血；同时富含镁和钙，可帮助维护神经与骨骼健康。它还含有大量碘，而碘是合成甲状腺激素所必需的营养素。
增加蛋白质，同时减少钠和碘摄入
海带汤本身是很好的减脂食品，但由于热量很低，可能导致蛋白质不足。煮海带汤时加入明太鱼干、豆腐或低脂牛肉等，提高蛋白质摄入，有助于维持饱腹感并实现营养均衡。
阿迈勒·克鲁尼也通过午餐菜单（火鸡、鸡胸肉）积极补足早餐中相对不足的蛋白质。
同时也要警惕钠和碘摄入过量。由于汤类菜肴的特点，一碗海带汤约含600~1500mg钠。仅一餐就可能摄入世界卫生组织（WHO）建议每日摄入量（2000mg）的一半左右。因此，如要经常喝海带汤，宜尽量少喝汤汁、以吃海带等固形物为主。
碘若长期过量摄入，也可能诱发甲状腺功能减退、甲状腺功能亢进、甲状腺肿等疾病。仅一碗海带汤所含的碘（至少700μg以上）就足以轻松满足每日推荐摄入量，因此不建议一天喝超过一碗海带汤。
隐藏陷阱是白米饭，建议用糙米或豆腐替代
用海带汤进行体重管理时，最需要注意的是搭配的米饭。海带汤本身热量偏低，但若再加上一份白米饭，碳水化合物和总热量会明显增加。
若海带汤搭配完整一份白米饭，会额外增加66g碳水化合物，总热量也会一下跃升到400kcal以上。一次性摄入可能导致血糖快速上升。若以减重为目的，建议用糙米饭或魔芋饭替代白米饭，搭配半碗左右；或干脆不吃米饭，改为加入大量豆腐以增加饱腹感。
