Chế độ ăn của Amal Clooney (48) - vợ của tài tử Hollywood George Clooney (65) và là luật sư nhân quyền nổi tiếng thế giới - vừa được chia sẻ. Cô cho biết mình thích ăn canh rong biển vào bữa sáng.
Ngày 24/07 (giờ địa phương), tờ Daily Mail (Anh) giới thiệu thực đơn ăn kiêng lành mạnh của Amal Clooney - một bà mẹ đi làm và luật sư nhân quyền với lịch trình bận rộn.
Theo bài viết, Amal Clooney bắt đầu ngày mới bằng một món mang phong vị Hàn Quốc khá bất ngờ. Cô cho biết sáng nào cũng ăn “canh rong biển”, món canh Hàn Quốc có nhiều tỏi và rong biển.
Bữa trưa được xây dựng chặt chẽ theo hướng ưu tiên protein ít béo. Vợ chồng Clooney được cho là đã thuê đầu bếp riêng Viviana Frizzi từ năm 2013 để quản lý chế độ ăn. Một phóng viên từng ghé thăm nhà họ trước đây kể rằng: “Trên bàn ăn trưa do đầu bếp chuẩn bị có salad, spaghetti ăn kèm thịt viên gà tây và ức gà rưới sốt chanh”, đồng thời cho biết họ đang theo đuổi thực đơn lành mạnh, thanh đạm.
Canh rong biển: Tạo cảm giác no cao, ít calo, hiệu quả cho việc giảm cân
Thực tế, ăn canh rong biển vào bữa sáng có hiệu quả cho việc giảm cân. Canh rong biển giàu chất xơ, có lợi cho sức khỏe đường ruột và tạo cảm giác no cao. Một khẩu phần canh rong biển (khoảng 300g) nấu với thịt bò hoặc cá minh thái khô chỉ có 70-120kcal.
Ngoài ra, canh rong biển giàu sắt, tốt cho phòng ngừa thiếu máu; đồng thời dồi dào magiê và canxi, hỗ trợ sức khỏe thần kinh và xương. Món này cũng chứa nhiều i-ốt - yếu tố thiết yếu cho quá trình tạo hormone tuyến giáp.
Cần bổ sung thêm protein, giảm bớt natri và i-ốt
Bản thân canh rong biển là thực phẩm giảm cân rất tốt, nhưng vì quá ít calo nên có thể thiếu protein. Khi nấu canh rong biển, thêm cá minh thái khô, đậu phụ hoặc thịt bò ít mỡ để tăng lượng protein sẽ giúp duy trì cảm giác no và cân bằng dinh dưỡng.
Amal Clooney cũng tích cực bổ sung lượng protein còn thiếu ở bữa sáng thông qua thực đơn bữa trưa (thịt gà tây, ức gà).
Cũng cần cảnh giác với việc nạp quá nhiều natri và i-ốt. Do đặc tính của món canh, một bát canh rong biển chứa khoảng 600-1500mg natri. Chỉ một bữa đã tương đương khoảng một nửa mức khuyến nghị hằng ngày (2000mg) của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO). Vì vậy, nếu ăn canh rong biển thường xuyên, nên hạn chế uống nước canh và ưu tiên ăn phần cái.
I-ốt cũng có thể gây ra các bệnh như suy giáp, cường giáp, bướu giáp... nếu dùng quá mức trong thời gian dài. Chỉ riêng lượng i-ốt trong một bát canh rong biển (tối thiểu từ 700μg trở lên) đã đủ đáp ứng khuyến nghị hằng ngày, vì vậy không khuyến nghị ăn hơn một bát canh rong biển mỗi ngày.
Cạm bẫy ẩn giấu là cơm trắng: Nên thay bằng gạo lứt, đậu phụ
Khi kiểm soát cân nặng bằng canh rong biển, điều cần chú ý nhất là phần cơm ăn kèm. Bản thân canh rong biển có lượng calo thấp, nhưng nếu thêm một khẩu phần cơm trắng thì lượng carbohydrate và tổng calo sẽ tăng mạnh.
Nếu ăn trọn một khẩu phần cơm trắng kèm canh rong biển, bạn sẽ nạp thêm 66g carbohydrate và tổng năng lượng tăng vọt lên mức hơn 400kcal. Ăn như vậy trong một lần có nguy cơ làm đường huyết tăng nhanh. Nếu mục tiêu là giảm cân, nên thay cơm trắng bằng cơm gạo lứt hoặc cơm konjac khoảng nửa bát, hoặc bỏ hẳn cơm và cho nhiều đậu phụ để tăng cảm giác no.
