成功减重33kg的喜剧演员姜在俊公开了减肥披萨的食谱。
最近，YouTube频道 '基宇TV' 上传了姜在俊与家人一起制作披萨的视频。姜在俊将土豆切丝放在锅中。随后加入了大量鸡蛋、熟牛肉和奶酪。对此，妻子李恩亨说：“看起来很好吃”，“高蛋白呢”。
之前姜在俊表示，他在没有药物帮助的情况下，通过跑步将体重从120kg减到87kg，引起了广泛关注。随着体重的减轻，高血压、脂肪肝等指标也恢复正常，姜在俊仍在进行管理。
用土豆制作的面团，没有面粉，效果如何？
姜在俊制作的披萨使用的是土豆而非面粉作为面团。土豆富含维生素C、钾、膳食纤维等，有助于补充营养。100克土豆约为55kcal，热量相对较低。土豆比面粉更慢地提高血糖，减少发胖。
用面粉揉制的普通披萨在减肥时会造成负担。面粉是经过精制的小麦粉，精制过程中大部分必需营养素会消失。相反，主要剩下的是碳水化合物，热量较高。用面粉制作的披萨一片的热量因大小和厚度而异，但通常被认为在300~400kcal左右。如果觉得好吃吃超过一片，容易发胖。
搭配鸡蛋和牛肉，有助于补充蛋白质
像姜在俊一样，将鸡蛋和牛肉搭配在土豆中，可以补充蛋白质。鸡蛋富含必须氨基酸，只有通过食物摄取。一个鸡蛋的蛋白质含量约为6克。每天吃2个鸡蛋，相当于补充了每日推荐摄入量的一半蛋白质。牛肉每100克含有20~30克蛋白质。
蛋白质能让饱腹感持续更久，有助于体重控制。蛋白质对肌肉的形成和维持至关重要，能够保持肌肉量。如果肌肉不足，基础代谢率会下降，容易变成发胖体质，反弹现象也会容易出现。
在姜在俊公开的食谱中，加入番茄、卷心菜、橄榄、菠菜等植物性食品，可以更健康地摄取。蔬菜富含维生素C、K、叶酸等维生素和矿物质、膳食纤维。这些是我们身体必需但身体无法自行合成的营养素。橄榄富含不饱和脂肪酸，具有抗氧化和抗炎效果。这就是为什么我们需要适当利用不仅能促进健康，还能提升味道和口感的蔬菜。
