33kgの減量に成功したお笑い芸人カン・ジェジュンがダイエットピザのレシピを公開した。
最近、YouTubeチャンネル「キユTV」にはカン・ジェジュンが家族と一緒にピザを作る動画がアップされた。カン・ジェジュンはジャガイモを千切りにしてフライパンに置いた。その後、卵をたっぷり入れ、焼いた牛肉とチーズをのせた。これに妻のイ・ウンヒョンは「美味しそう」と言い、「高タンパクだね」とコメントした。
以前、カン・ジェジュンは薬の助けなしにランニングで120kgから87kgまで減量したと明かし、話題を呼んだ。体重が減るにつれて高血圧や脂肪肝などの数値も正常化したというカン・ジェジュンは、現在も管理を続けていると伝えられている。
小麦粉なしのジャガイモで作った生地、どんな効果が？
カン・ジェジュンが作ったピザは小麦粉ではなくジャガイモが生地として使われた。ジャガイモはビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富で、栄養素の補充に良い。ジャガイモ100gは約55kcalで、カロリーも低めだ。ジャガイモは小麦粉よりも血糖値をゆっくり上昇させるため、体重が増えにくい。
小麦粉をこねて作った一般的なピザはダイエット中には負担になる。小麦粉は小麦を精製した粉で、精製過程で必須栄養素のほとんどが失われる。一方、主に炭水化物だけが残り、カロリーが高い。小麦粉で作ったピザの一切れはサイズや厚さによって異なるが、通常300〜400kcal程度とされている。美味しいからといって一切れ以上食べると体重が増えやすい。
卵・牛肉を添えるとタンパク質補充にも役立つ
カン・ジェジュンのようにジャガイモに卵や牛肉を添えると、タンパク質も補充できる。卵は食品から得る必要がある必須アミノ酸が豊富だ。卵1個のタンパク質含量は約6g程度だ。1日に2個食べるだけで、1日の推奨摂取量のタンパク質を半分近く補充することになる。牛肉は100gあたり20〜30gのタンパク質が含まれている。
タンパク質は満腹感が長続きし、体重管理に役立つ。タンパク質は筋肉を作り維持するために必要不可欠である。筋肉が不足すると基礎代謝量が低下し、体重が増えやすい体質に変わる可能性が高く、リバウンドが起こりやすい。
カン・ジェジュンが公開したレシピにトマト、キャベツ、オリーブ、ほうれん草などの植物性食品を追加すれば、さらに健康的に摂取できる。野菜にはビタミンC・K、葉酸などのビタミンやミネラル、食物繊維が豊富だ。私たちの体に必要不可欠だが、体が自ら作ることができない栄養素である。オリーブは不飽和脂肪酸も豊富で、抗酸化、抗炎症効果をもたらす。健康の向上だけでなく、味や食感を高めるために野菜を適切に活用する必要がある。
