Hộp đựng kín là vật dụng quen thuộc trong bếp, giúp bảo quản nhiều loại thực phẩm. Tuy nhiên, khi dùng để đựng các món có mùi nặng như kimchi, mắm muối, tương đậu nành, cá… mùi rất dễ thấm vào hộp và khó xử lý. Đặc biệt, chất liệu nhựa có xu hướng hấp phụ các phân tử mùi nên dù đã rửa sạch, mùi vẫn có thể còn lưu lại.
Phơi nắng hoặc ngâm nước vo gạo, lá trà xanh, nước cốt chanh… giúp khử mùi hiệu quả
Cách đơn giản nhất là tận dụng ánh nắng. Sau khi rửa sạch hộp, hãy phơi khô thật kỹ ở nơi có nắng tốt để mùi giảm đáng kể. Nếu mùi vẫn còn, có thể đổ vào hộp nước pha bột mì, nước vo gạo hoặc nước hòa tan baking soda rồi để từ vài giờ đến khoảng một ngày. Trong đó, nước vo gạo đặc biệt hữu ích khi cần khử mùi kimchi. Sau đó, phơi nắng thêm một lần nữa sẽ giúp tăng hiệu quả khử mùi.
Ngoài ra, bã cà phê hoặc lá trà xanh cũng là lựa chọn dễ làm. Cho bã cà phê đã phơi khô hoàn toàn hoặc lá trà xanh đã dùng rồi phơi khô vào hộp, đậy nắp và để khoảng một ngày để hấp phụ mùi. Than củi hoặc than hoạt tính cũng có khả năng hút mùi, có thể dùng để khử mùi hộp đựng kín.
Chanh cũng phát huy tác dụng như một chất khử mùi tự nhiên. Lau bên trong bằng lát chanh hoặc dùng nước pha loãng từ nước cốt chanh có thể giúp giảm mùi, đồng thời để lại hương thơm dễ chịu. Ngâm tạm trong nước pha loãng giấm cũng có tác dụng, nhưng mùi giấm có thể lưu lại nên cần tráng rửa thật kỹ.
Gioăng cao su dễ phát sinh vi khuẩn, cần tháo ra và vệ sinh kỹ
Gioăng cao su của hộp đựng kín nếu không được vệ sinh đúng cách có thể trở thành nguồn gây mùi hôi. Khi vụn thức ăn và độ ẩm còn bám trên gioăng, môi trường thuận lợi cho nấm mốc hoặc vi khuẩn phát triển sẽ hình thành.
Vì vậy, cần tháo gioăng cao su ra, sau đó dùng bàn chải hoặc bàn chải đánh răng chà kỹ các khe. Nếu đã xuất hiện nấm mốc, hãy ngâm trong nước pha baking soda và natri percarbonate rồi dùng bàn chải chà rửa. Tuy nhiên, nếu bị đổi màu hoặc hư hỏng nặng, thay gioăng mới sẽ đảm bảo vệ sinh hơn. Với gioăng bị giãn, có thể ngâm tạm trong nước nóng rồi lấy ra để kỳ vọng hiệu quả co lại ở mức nhất định, nhưng nếu đã dùng lâu khiến độ đàn hồi giảm nhiều thì nên thay mới.
Khi cất hộp nên hé nắp; đồ ăn mùi nặng nên bảo quản trong hộp thủy tinh
Để hạn chế mùi bám vào hộp đựng kín, tốt nhất nên dùng riêng hộp chuyên dụng cho các món có mùi mạnh như kimchi hoặc mắm muối. Sau khi dùng, cần rửa càng sớm càng tốt và chỉ cất giữ khi đã loại bỏ hoàn toàn nước đọng.
Khi cất hộp, thay vì đóng kín hoàn toàn, có thể hé nắp một chút để giảm tình trạng hơi ẩm và mùi bị giữ lại bên trong. Nhét giấy báo hoặc khăn giấy nhà bếp đã vò vào trong khi cất cũng giúp hấp phụ mùi.
Đặc biệt, nếu bảo quản lâu đồ ăn nóng hoặc nhiều dầu mỡ trong hộp nhựa, mùi và màu sẽ càng dễ bám. Nếu thường xuyên cất đồ ăn có mùi nặng, dùng hộp đựng kín bằng thủy tinh cũng là một cách hay. Thủy tinh ít bám mùi và bám màu hơn nhựa, đồng thời tương đối dễ rửa, có lợi cho việc quản lý vệ sinh.
