Có một câu nói mang ý “càng nhiều càng tốt”. Khi dùng thực phẩm bổ sung vì sức khỏe, đây lại là điều cần cảnh giác nhất. Mỗi loại thực phẩm bổ sung có công dụng khác nhau; nếu tùy tiện uống đủ thứ, nguy cơ vượt quá liều lượng khuyến nghị là rất cao.
Dược sĩ Jeong Jae-hoon, thông qua kênh YouTube “Đội Cứu Hộ Sức Khỏe”, gần đây đã giới thiệu những loại thực phẩm bổ sung bị quảng cáo thổi phồng quá mức hoặc có thể gây tác dụng phụ đáng kể. Ông cho biết trong số các loại mà ông “tuyệt đối không dùng”, có vitamin E.
Vitamin E vốn được biết đến như chất chống oxy hóa, nhưng có báo cáo làm tăng nguy cơ ung thư
Dược sĩ Jeong nói: “Vitamin E từng được biết đến như một chất chống oxy hóa mạnh cách đây 30:40 năm”, và nhắc đến “lời đồn giúp làm chậm lão hóa”. Đồng thời, ông bổ sung: “Một số nghiên cứu đã báo cáo rằng việc bổ sung vitamin E có thể làm tăng nguy cơ ung thư”.
Thực tế, theo kết quả một nghiên cứu do Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ chủ trì, nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới dùng vitamin E 400IU mỗi ngày (khoảng 268mg) đã tăng lên một cách có ý nghĩa.
Dược sĩ Jeong cảnh báo: “Chúng ta thường nghĩ chất chống oxy hóa là tốt, còn chất oxy hóa là xấu”, “nhưng đôi khi cơ thể cũng oxy hóa những thứ có hại; nếu chỉ nạp quá nhiều một loại chất chống oxy hóa làm mất cân bằng, thì ngược lại có thể bất lợi cho việc cơ thể chống lại các tế bào ung thư phát sinh”.
Vitamin tan trong dầu: dùng nhiều sẽ tích lũy trong cơ thể và gây tác dụng phụ
Một số nghiên cứu cho thấy nếu dùng vitamin E từ 800IU/ngày trở lên, nguy cơ chảy máu tăng và có thể xuất hiện tác dụng phụ trên hệ tim mạch.
Vitamin E là vitamin tan trong dầu; nếu nạp quá nhiều, nó không được thải qua nước tiểu mà tích lũy trong cơ thể. Vấn đề là vitamin E tích lũy có thể ức chế sự kết tập tiểu cầu và cản trở tác dụng của vitamin K. Vitamin K là yếu tố thiết yếu để tạo ra các protein cần cho quá trình đông máu.
Nếu vitamin E cản trở các cơ chế này, bạn có thể dễ bị bầm tím và chảy máu cam thường xuyên. Khi phẫu thuật cũng có nguy cơ gặp vấn đề khó cầm máu. Vì vậy, không nên tùy tiện dùng sản phẩm liều cao trong thời gian dài chỉ vì cho rằng có tác dụng chống oxy hóa.
Vitamin E từ thực phẩm: hỗ trợ sức khỏe mạch máu và bảo vệ tế bào
Tuy nhiên, nếu bổ sung vitamin E qua thực phẩm thì có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vitamin E tham gia vào việc ngăn ngừa tổn thương tế bào và giảm quá trình oxy hóa LDL, loại cholesterol “xấu”. Nó cũng giúp duy trì chức năng miễn dịch và góp phần bảo vệ sức khỏe làn da khỏi tia cực tím. Bổ sung vitamin E từ các thực phẩm như hạnh nhân, hạt hướng dương, dầu thực vật, quả bơ: là lựa chọn an toàn.
