Один из ключевых принципов профилактики заболеваний — питание, которое приносит пользу организму. Блюда из продуктов с антиоксидантным и противовоспалительным действием помогают снизить риск «хронического воспаления», которое называют первопричиной множества заболеваний.
Фармацевт Им Ёнчжин, известный под прозвищем «фармацевт Тофу», опубликовал в соцсетях видео о «пяти продуктах с выраженным противовоспалительным эффектом».
Лук и чеснок богаты кверцетином
Им отметил: «Лук и чеснок богаты кверцетином, поэтому обладают мощным антиоксидантным действием». Лук и чеснок действительно содержат много кверцетина — антиоксидантного вещества из группы флавоноидов.
Кверцетину приписывают способность выводить активные формы кислорода, которые в большом количестве образуются в организме, а также подавлять передачу сигналов, запускающих воспаление. В исследовании, опубликованном в международном научном журнале 《Антиоксиданты》, говорится, что кверцетин с высокой вероятностью может играть положительную роль в снижении окислительного стресса и хронического воспаления.
Брокколи и кейл с высоким содержанием сульфорафана
Им сказал: «Крестоцветные овощи, такие как брокколи, богаты сульфорафаном и существенно помогают контролировать воспаление». Сульфорафан стимулирует пути, активирующие антиоксидантные ферменты в организме, благодаря чему ослабляет воспалительную реакцию и снижает повреждение клеток. В обзоре 2017 года в международном научном журнале 《Окислительная медицина и клеточное старение》 отмечается, что противовоспалительный и антиоксидантный эффекты сульфорафана подтверждены различными исследованиями.
Куркума: выраженный противовоспалительный эффект
Им подчеркнул: «Куркума содержит куркумин, который обладает выраженным противовоспалительным действием». Куркумин — компонент, придающий куркуме жёлтый цвет, — один из наиболее известных природных противовоспалительных веществ. Куркумину также приписывают способность подавлять выработку провоспалительных цитокинов и снижать окислительный стресс. В систематическом обзоре литературы, опубликованном в международном научном журнале 《Frontiers in Pharmacology》, сообщалось, что куркумин может способствовать снижению воспалительных маркеров при различных хронических воспалительных заболеваниях.
Томаты и арбуз богаты ликопином
Им сообщил: «В томатах и арбузе очень много антиоксидантного компонента под названием “ликопин”». Томаты и арбуз содержат большое количество ликопина — каротиноида, придающего им красный цвет. Этот компонент может помогать уменьшать повреждение клеток, выводя активные формы кислорода, и ослаблять воспалительную реакцию. В статье, опубликованной в международном научном журнале 《Питание》, проанализировано, что потребление ликопина может положительно влиять на сердечно-сосудистое здоровье и снижение воспаления.
Черника и клюква, содержат антоцианы
Им сказал: «Черника и клюква содержат антоцианы, поэтому очень полезны для здоровья сосудов и контроля воспаления». Антоцианам приписывают способность улучшать функцию сосудов и снижать окислительный стресс, помогая поддерживать сердечно-сосудистое здоровье. В исследовании, опубликованном в международном научном журнале 《Достижения в области питания》, говорится, что антоцианы показали положительный эффект в улучшении сосудистой функции и снижении воспаления.
