В реабилитационных больницах и учреждениях по уходу немало людей даже в возрасте около 60 лет. Среди них — пациенты с выраженными последствиями инсульта (ишемического инсульта — инфаркта мозга — и геморрагического инсульта — кровоизлияния в мозг), а также с деменцией. Даже при сохранной психике из‑за тяжёлого паралича и нарушений зрения таким людям требуется постоянный уход. Раньше это заболевание называли «пхун» — «удар». В детстве взрослые нередко пугали, говоря: «Среди родственников есть человек, которого “ударило”». Период после 50 лет — крайне важное время для здоровой продолжительности жизни (здорового долголетия). Если пищевые привычки вредят здоровью, их нужно как можно быстрее менять и добавлять физическую активность. Полезно регулярно включать в рацион продукты, поддерживающие сосуды головного мозга.
Почему в среднем возрасте важно беречь сердце и сосуды мозга?
В «Правилах профилактики и контроля сердечно‑сосудистых и цереброваскулярных заболеваний» Агентства по контролю и профилактике заболеваний рекомендуется есть менее солёную пищу и в достаточном количестве употреблять цельнозерновые (цельные злаки), овощи, бобовые и рыбу. Сердечно‑сосудистые и цереброваскулярные заболевания — это все болезни, возникающие в сердце, мозге и кровеносных сосудах. К ним относятся болезни сердца (стенокардия — инфаркт миокарда), инсульт (ишемический инсульт — инфаркт мозга — и геморрагический инсульт — кровоизлияние в мозг), гипертония, сердечная недостаточность и другие. Сохранить здоровье сердца и сосудов мозга — значит обеспечить супругам спокойную старость. Если муж или жена внезапно падает и получает инвалидность, о стабильной жизни в пожилом возрасте можно забыть.
Рыбу едят неожиданно редко... каков эффект «синей рыбы» — скумбрии, сайры, испанской скумбрии, тунца и других?
Хотя многие знают, что рыба полезна, её, как ни странно, часто едят реже, чем следовало бы. «Синяя рыба» — скумбрия, испанская скумбрия, тунец, сайра, лосось и другие — богата «полезными жирами» (ненасыщенными жирными кислотами), благоприятными для крови и сосудов. В ней много омега‑3 жирных кислот — EPA и DPA. Они снижают артериальное давление и уровень «плохого» холестерина, подавляют воспаление в организме. Также они препятствуют образованию тромбов, закупоривающих сосуды, и улучшают кровоток в сердце и сосудах головного мозга. Это способствует профилактике сосудистой деменции и поддержанию когнитивных функций.
Рыба также содержит много белка. Рекомендуется получать около 20 г белка за каждый приём пищи. Если утром съесть яйца, а в обед и на ужин — рыбу, можно обеспечить суточную потребность в белке на уровне 50–70 г. Пример продукта, который позволяет набрать 20 г белка за один приём пищи: кусок скумбрии размером с ладонь (около 100 г). По содержанию белка это сопоставимо с одним куском куриной грудки обычного размера (около 100 г). В среднем возрасте мышечная масса резко уменьшается. Важно потреблять достаточно белка и выполнять силовые упражнения.
Съели горсть орехов... способствует снижению холестерина, улучшению кровообращения и профилактике тромбов
Орехи тоже богаты «полезными жирами». Они помогают снижать уровень вредных для организма триглицеридов и холестерина. Уменьшая количество жира в сосудах, они способствуют более свободному кровообращению. Это полезная пища для сердца и сосудов головного мозга. Арахис содержит много ненасыщенных жирных кислот и способствует снижению холестерина и профилактике атеросклероза. Он также содержит калий, витамины B1, B2, B5, E, ниацин и другие незаменимые аминокислоты в сбалансированном составе, что помогает улучшать память и укреплять функции дыхательной системы.
Компонент «джангкоплатон», содержащийся в гинкго, также оказывает эффект улучшения кровообращения и профилактики тромбов. Грецкие орехи богаты линоленовой кислотой и витамином E, поэтому эффективны для здоровья сосудов и выведения продуктов обмена. Однако даже «полезные жиры» — это жиры. Если есть их слишком много, можно набрать вес. В случае грецких орехов и арахиса рекомендуется ограничиться не более чем одной горстью в день. Когда после обеда хочется перекусить, попробуйте заменить сладкое печенье орехами. Это помогает избежать переедания вечером и может быть полезно для диеты.
