Gelombang panas yang berlangsung dari hari ke hari membuat banyak orang kehilangan selera makan dan akhirnya makan seadanya. Saat banyak berkeringat, bukan hanya cairan yang hilang, tetapi juga elektrolit seperti natrium dan kalium, sehingga tubuh mudah lelah dan bisa merasa pusing. Karena itu, pada musim panas lebih penting menyiapkan makanan yang sekaligus membantu mengganti cairan, protein, dan elektrolit.
Semangka…cairan dan hingga likopen sekaligus dalam satu asupan
Semangka terdiri dari lebih dari sekitar 90% air, sehingga membantu mengganti cairan yang hilang lewat keringat. Buah ini juga mengandung kalium yang berperan positif dalam menjaga keseimbangan elektrolit, sementara pigmen merahnya, likopen, bekerja sebagai antioksidan yang membantu mengurangi kerusakan sel.
Namun, jika dimakan terlalu banyak sekaligus, asupan gula bisa meningkat. Konsumsilah sekitar 1–2 cangkir sebagai camilan, dan bila dimakan bersama kacang-kacangan atau yogurt Yunani, lonjakan gula darah dapat diredam.
Susu kedelai·tahu…mengisi protein dan cairan secara bersamaan
Ketika cuaca panas berlanjut, konsumsi daging terasa memberatkan sehingga kekurangan protein mudah terjadi. Susu kedelai dan tahu kaya protein nabati serta memiliki kandungan air yang tinggi, sehingga cocok untuk memulihkan stamina pada musim panas.
Kedelai juga mengandung asam amino yang dibutuhkan untuk mempertahankan massa otot, serta magnesium dan kalium. Jika menikmati mi kuah susu kedelai, menghabiskan kuahnya juga membantu menambah asupan cairan. Bila porsi mi terlalu banyak, asupan karbohidrat dapat meningkat, sehingga sebaiknya kurangi mi secukupnya dan tingkatkan porsi kuah susu kedelai.
Mentimun·tomat…mengisi elektrolit dan vitamin secara bersamaan
Mentimun dan tomat memiliki kandungan air tinggi dan kaya kalium, sehingga membantu mengganti elektrolit yang hilang akibat gelombang panas. Tomat mengandung likopen dan vitamin C, sedangkan mentimun kaya air dan serat pangan, sehingga juga menguntungkan untuk meredakan haus dan menjaga rasa kenyang.
Mentimun dapat dimakan mentah atau dinikmati sebagai salad, dan tomat bila dipadukan dengan sedikit minyak zaitun dapat meningkatkan penyerapan likopen. Alih-alih memakannya terlalu dingin, diamkan sebentar pada suhu ruang sebelum dikonsumsi agar beban pada lambung juga berkurang.
Belut·ikan tenggiri Spanyol…makanan berprotein yang membantu pemulihan stamina
Di tengah terik, pengurasan energi meningkat sehingga protein berkualitas menjadi semakin penting. Belut kaya protein serta vitamin A dan kelompok vitamin B, sementara ikan tenggiri Spanyol mengandung banyak asam lemak omega-3 dan protein, sehingga membantu pemulihan kelelahan dan menjaga massa otot.
Namun, bumbu yang berlebihan atau cara memasak dengan digoreng dapat meningkatkan kalori dan natrium. Mengolahnya dengan cara dipanggang atau dikukus, serta menyertakan sayuran dalam jumlah cukup, akan membentuk keseimbangan gizi.
Yogurt Yunani…camilan yang mengembalikan selera makan yang turun karena panas
Saat gelombang panas, banyak orang kehilangan nafsu makan hingga melewatkan waktu makan. Yogurt Yunani kaya protein dan kalsium serta mudah dikonsumsi tanpa terasa berat, sehingga cocok sebagai camilan musim panas. Anda juga bisa sekaligus mengonsumsi bakteri asam laktat yang membantu kesehatan usus.
Alih-alih sirup atau granola yang tinggi gula, menambahkan blueberry, persik, atau kacang-kacangan akan membuat keseimbangan gizinya lebih baik. Jika makanan yang baru dikeluarkan dari lemari es terasa memberatkan, mendiamkannya sebentar pada suhu ruang sebelum dimakan juga merupakan cara untuk mengurangi iritasi pada lambung.
