Air fryer yang digunakan untuk memasak daging atau ikan sering menyisakan bau amis khas yang bertahan lama. Bahkan saat memasak bahan lain keesokan harinya, aroma yang tertinggal sebelumnya masih meresap. Meski keranjang sudah dicuci, komponen penyebab bau yang telah meresap hingga bagian dalam tetap sulit hilang. Berikut cara membersihkan air fryer agar kembali segar.
Kuncinya adalah adsorpsi molekul bau
Apa yang terjadi jika air fryer yang sudah menyerap bau makanan terus digunakan tanpa dibersihkan? Ketika air fryer berulang kali dipanaskan, minyak yang tersisa dan residu masakan di dalamnya akan teroksidasi dan terurai, lalu berubah menjadi lapisan lengket. Sebagiannya menempel pada dinding bagian dalam seperti kerak. Dalam proses ini, komponen pemicu bau ikut teradsorpsi dan melekat kuat, sehingga makin sulit dihilangkan.
Keranjang dapat dilepas dari perangkat dan dicuci dengan deterjen netral. Namun, area di sekitar elemen pemanas dan dinding bagian dalam sulit dibersihkan langsung dengan air. Karena itu, perlu memanfaatkan bahan yang dapat mengadsorpsi molekul bau. Salah satunya adalah lemon yang mudah ditemukan di supermarket.
Apa efek memanggang irisan lemon?
Iris lemon tipis menjadi beberapa potong, lalu letakkan 2–3 iris di keranjang air fryer. Ketebalan irisan sekitar 5 mm. Jika terlalu tebal, air tidak akan cukup menguap. Jika terlalu tipis, lemon bisa gosong.
Panggang irisan lemon pada 180℃ selama 3 menit; air di dalam lemon berubah menjadi uap dan menyebar ke bagian dalam. Aroma sitrus tidak hanya menetralkan bau sisa, tetapi asam sitrat dalam lemon juga membantu menguraikan minyak dan residu di dalam air fryer.
Limonena dalam lemon berikatan dengan molekul minyak sehingga menekan bau. Setelah menyalakan air fryer dengan lemon di dalamnya, biarkan dingin sepenuhnya, lalu lap bagian dalam dengan kain lembap atau tisu dapur.
Kalau tidak ada lemon, bagaimana?
Jika tidak ada lemon, Anda juga bisa menggunakan air perasan lemon. Encerkan air perasan lemon dengan air, masukkan ke wadah tahan panas, lalu panaskan pada suhu yang sama seperti penggunaan lemon.
Jika proses menyalakan air fryer terasa merepotkan, campurkan soju dan air perasan lemon dengan perbandingan 1:1, lalu masukkan ke botol semprot. Setelah itu semprotkan ke bagian dalam unit, lalu tunggu sekitar 10 menit. Berikutnya, lap dengan tisu dapur atau kain lap bersih untuk menghilangkan bau.
