В аэрогриле, где готовили мясо или рыбу, характерный «рыбный» запах может держаться долго. Даже если на следующий день готовить другие продукты, в них нередко впитывается прежний аромат. Даже после мытья корзины запаховые компоненты, проникшие глубоко внутрь, могут не уходить. Разбираемся, как тщательно очистить аэрогриль.
Главное — адсорбция молекул запаха
Что будет, если продолжать пользоваться аэрогрилем, пропитанным запахами еды, без очистки? При многократном нагреве оставшиеся внутри жир и частицы пищи окисляются и разлагаются, превращаясь в липкую массу. Часть оседает на внутренних стенках словно налёт. В процессе к ним адсорбируются и «прилипают» вещества, вызывающие запах, из‑за чего со временем удалить их становится всё сложнее.
Корзину можно отделить от прибора и вымыть нейтральным моющим средством. Но область вокруг нагревательного элемента и внутренние стенки трудно протирать водой напрямую. Поэтому для очистки стоит использовать средство, способное адсорбировать молекулы запаха. Подойдёт обычный лимон, который легко найти в любом магазине.
Какой эффект даёт прогрев ломтиков лимона?
Тонко нарежьте лимон на несколько ломтиков и положите 2–3 ломтика в корзину аэрогриля. Толщина ломтика — около 5 мм. Если сделать ломтики слишком толстыми, влага не успеет достаточно испариться. Если слишком тонкими — лимон может подгореть.
Если прогреть ломтики лимона при 180℃ в течение 3 минут, влага внутри лимона превращается в пар и распространяется по камере. Цитрусовый аромат не только нейтрализует остаточные запахи: лимонная кислота, содержащаяся в лимоне, также помогает расщеплять жир и остатки загрязнений внутри аэрогриля.
Лимонен в составе лимона связывается с молекулами жира и подавляет запах. После того как вы запустили аэрогриль с лимоном, дайте ему полностью остыть, затем протрите внутреннюю поверхность влажной тканью или бумажным кухонным полотенцем.
Что делать, если лимона нет?
Если лимона нет, можно использовать лимонный сок. Разведите лимонный сок водой, налейте в жаропрочную ёмкость и прогрейте при той же температуре, что и с лимоном.
Если запускать аэрогриль ради этого неудобно, смешайте соджу и лимонный сок в пропорции 1:1 и перелейте в распылитель. Затем распылите внутри корпуса и подождите около 10 минут. После этого протрите бумажным кухонным полотенцем или чистой тряпкой — запах исчезнет.
