Sau khi chế biến thịt hoặc cá, nồi chiên không dầu thường lưu lại mùi tanh đặc trưng rất lâu. Ngày hôm sau, dù nấu nguyên liệu khác, mùi còn sót lại từ lần trước vẫn ám vào. Dù rửa giỏ, các chất gây mùi đã thấm sâu bên trong vẫn khó bay hết. Dưới đây là cách vệ sinh nồi chiên không dầu để khử mùi hiệu quả.
Mấu chốt là hấp phụ các phân tử mùi
Nếu tiếp tục dùng nồi chiên không dầu đã ám mùi mà không vệ sinh thì điều gì sẽ xảy ra? Khi nồi liên tục được làm nóng, dầu mỡ và cặn thức ăn còn lại bên trong sẽ bị oxy hóa và phân hủy, chuyển thành lớp bám dính. Một phần bám lên thành trong như một lớp màng. Trong quá trình này, các chất gây mùi cũng bị hấp phụ và bám chặt, khiến việc loại bỏ ngày càng khó hơn.
Giỏ chiên có thể tháo rời khỏi máy và rửa bằng chất tẩy rửa trung tính. Tuy nhiên, khu vực quanh dây nhiệt và thành trong rất khó lau trực tiếp bằng nước. Vì vậy, cần tận dụng một tác nhân có khả năng hấp phụ các phân tử mùi để làm sạch. Đó chính là chanh, loại quả dễ tìm ở siêu thị.
Nướng lát chanh mang lại tác dụng gì?
Cắt chanh thành nhiều lát mỏng, đặt 2–3 lát lên giỏ nồi chiên không dầu. Lúc này, độ dày lát chanh khoảng 5mm. Nếu quá dày, nước không bay hơi đủ. Nếu quá mỏng, chanh có thể bị cháy.
Nướng lát chanh ở 180℃ trong 3 phút, nước trong chanh sẽ chuyển thành hơi và lan tỏa bên trong. Hương cam chanh không chỉ trung hòa mùi tồn lưu mà axit citric trong chanh còn giúp phân hủy dầu mỡ và cặn bám trong nồi chiên không dầu.
Limonene trong chanh kết hợp với các phân tử dầu mỡ để ức chế mùi. Sau khi cho chanh vào và vận hành nồi chiên không dầu, hãy để nguội hoàn toàn rồi dùng khăn ẩm hoặc giấy lau bếp lau sạch bên trong.
Nếu không có chanh thì làm thế nào?
Nếu không có chanh, bạn cũng có thể dùng nước cốt chanh. Pha loãng nước cốt chanh với nước, cho vào dụng cụ chịu nhiệt và làm nóng ở cùng mức nhiệt như khi dùng chanh.
Nếu thấy việc vận hành nồi chiên không dầu hơi bất tiện, hãy trộn soju và nước cốt chanh theo tỷ lệ 1:1 rồi cho vào bình xịt. Sau đó xịt vào bên trong thân máy và chờ khoảng 10 phút. Tiếp theo, lau bằng giấy lau bếp hoặc khăn sạch là có thể khử mùi.
