3 hari adalah Jeongwol Daeboreum, yang jatuh pada tanggal 15 bulan lunar. Ini adalah hari untuk makan bubur lima biji dan berharap untuk kemakmuran dan kesehatan. Lima biji merujuk pada lima jenis biji-bijian seperti barley. Biasanya disajikan dengan lauk sayur seperti sayuran kering. Saat ini, dengan banyaknya makanan olahan, bubur biji-bijian dan lauk sayur semakin berkurang di meja makan kita. Di era di mana populasi diabetes meningkat pesat, makanan ini membantu dalam pengelolaan gula darah. Ini juga baik untuk pengendalian berat badan.
Bubur lima biji baik untuk pengelolaan gula darah... Jika sulit dicerna, harus makan nasi
Lima biji sebagian besar adalah biji-bijian. Ini biasanya merujuk pada lima jenis biji seperti ketan, barley, kedelai, millet, dan sorgum, tetapi juga bisa termasuk kacang merah, kacang hitam, dan jagung manis. Saat ini, dengan pentingnya pengelolaan gula darah, ini menjadi makanan sehat yang diperhatikan sebagai pengganti nasi. Kandungan serat yang tinggi membuat pencernaan lebih lambat sehingga gula darah meningkat secara perlahan. Namun, ada orang yang menghindarinya karena masalah pencernaan. Dalam hal ini, makan nasi dapat mengurangi kekhawatiran tentang kekurangan nutrisi seperti karbohidrat.
Barley... Meningkatkan gula darah secara perlahan dan mengeluarkan logam berat dari tubuh
Barley yang digunakan dalam bubur lima biji mengandung banyak beta-glukan yang meningkatkan gula darah secara perlahan. Ini menghambat sintesis kolesterol dalam tubuh. Serat yang kaya membantu kesehatan usus dan mengatasi sembelit. Barley menyerap dan mengeluarkan kolesterol, logam berat, dan nitrosamin yang masuk ke dalam tubuh melalui makanan lain, sehingga mengurangi risiko kanker usus besar. Kandungan vitamin B1-B2, niasin, asam folat, kalsium, dan zat besi lebih banyak dibandingkan nasi. Namun, bagi orang dengan masalah ginjal, sebaiknya dikurangi.
Sayuran kering, jamur, dan akar dandelion... Apa manfaat kesehatan dari lauk sayur?
Lauk sayur yang dimakan bersama bubur lima biji biasanya terdiri dari sayuran kering, labu, jamur, pakcoy, akar dandelion, dan sayuran liar. Sayuran ini mengalami peningkatan besar dalam vitamin D dan kalsium selama proses pengeringan di bawah sinar matahari. Sayuran kering dari daun lobak meningkatkan serat hingga 3-4 kali lipat selama proses pengeringan, berkontribusi pada penurunan kadar gula darah dan kolesterol dalam darah. Jamur kaya akan protein dan membantu kesehatan gula darah serta pembuluh darah. Akar dandelion kaya akan saponin yang efektif mengurangi batuk dan dahak.
Untuk tubuh kita, makanan alami adalah yang terbaik
Makanan Jeongwol Daeboreum hampir tidak mengandung bahan olahan yang berdampak buruk pada tubuh. Ini dapat memberikan istirahat bagi tubuh yang terpapar makanan olahan dari pabrik. Jika sering dikonsumsi, ini membantu pengelolaan gula darah dan mencegah serta mengelola diabetes. Ini juga memiliki efek membersihkan darah dari kolesterol dan trigliserida yang meningkat. Rasa kenyang yang signifikan membantu mencegah makan berlebihan dan baik untuk pengendalian berat badan. Untuk tubuh kita, makanan alami adalah yang terbaik. Kita harus menjauh dari bahan olahan yang asing untuk menikmati kesehatan dan umur panjang.
