El tercer día es el Jeongwol Daeboreum, que corresponde al 15 de enero en el calendario lunar. Es un día para comer el bowl de cinco granos y desear abundancia y salud. Los cinco granos se refieren a cinco tipos de granos, incluyendo cebada. Se acompaña de guarniciones de verduras como el namul de raíz de nabo. Hoy en día, con la abundancia de alimentos procesados, el bowl de granos y las guarniciones de verduras están disminuyendo en nuestras mesas. En una época en la que la población diabética está aumentando rápidamente, estos alimentos ayudan a controlar el azúcar en sangre. También son buenos para el control del peso.
El bowl de cinco granos es bueno para el control del azúcar en sangre... Si no se digiere bien, se debe comer arroz
Los cinco granos son en su mayoría granos mixtos. Principalmente se refiere a cinco tipos de granos como arroz glutinoso, cebada, frijoles, mijo y sorgo, pero también puede incluir frijoles rojos, frijoles negros y maíz dulce. Hoy en día, se está convirtiendo en un alimento saludable que sustituye al arroz debido a la importancia del control del azúcar en sangre. Contiene mucha fibra dietética, lo que retrasa la digestión y eleva el azúcar en sangre lentamente. Sin embargo, hay personas que evitan su consumo debido a problemas digestivos. En este caso, se debe comer arroz para reducir la preocupación por la falta de nutrientes como los carbohidratos.
Cebada... Eleva lentamente el azúcar en sangre y elimina metales pesados del cuerpo
La cebada que se utiliza en el bowl de cinco granos eleva lentamente el azúcar en sangre debido a su alto contenido de beta-glucano. Suprime la síntesis de colesterol en el cuerpo. La abundante fibra dietética ayuda a la salud intestinal y al alivio del estreñimiento. La cebada adsorbe y elimina sustancias cancerígenas como el colesterol, metales pesados y nitrosaminas que entran al cuerpo a través de otros alimentos, lo que ayuda a prevenir el cáncer de colon. Contiene más vitaminas B1-B2, niacina, ácido fólico, calcio y hierro que el arroz. Sin embargo, las personas con problemas renales deben moderar su consumo.
Raíz de nabo, champiñones, raíz de dora... ¿Cuáles son los efectos saludables de las guarniciones de verduras?
Las guarniciones de verduras que se comen con el bowl de cinco granos son principalmente raíz de nabo, calabacín, champiñones, helechos, raíz de dora y verdura de castaña. Las verduras aumentan significativamente su contenido de vitamina D y calcio durante el proceso de secado al sol. La raíz de nabo seca aumenta la fibra dietética de 3 a 4 veces durante el proceso de secado, lo que contribuye a reducir los niveles de azúcar en sangre y colesterol en la sangre. Los champiñones son ricos en proteínas y ayudan a la salud del azúcar en sangre y los vasos sanguíneos. La raíz de dora es rica en saponinas, lo que ayuda a reducir la tos y la flema.
Para nuestro cuerpo, la comida natural es la mejor
Los alimentos del Jeongwol Daeboreum casi no contienen ingredientes procesados que afectan negativamente al cuerpo. Pueden proporcionar un descanso a un cuerpo saturado de alimentos procesados. Si se consumen con frecuencia, ayudan a controlar el azúcar en sangre y previenen y manejan la diabetes. Tienen un efecto limpiador sobre el aumento de colesterol y triglicéridos en la sangre. Proporcionan una sensación de saciedad considerable, lo que ayuda a controlar el peso. Para nuestro cuerpo, la comida natural es la mejor. Debemos alejarnos de los ingredientes procesados desconocidos para disfrutar de una vida saludable y longeva.
