Pelawak Shim Jin-hwa mengungkapkan makanan diet musiman yang rendah lemak dan kaya protein.
Baru-baru ini, Shim Jin-hwa mengunggah foto hidangan yang terdiri dari tiram segar dan sayuran di media sosialnya. Dia juga mengonfirmasi sedang menikmati pancake tiram yang dipanggang dengan sempurna bersama keluarganya. Shim Jin-hwa, yang berhasil menurunkan berat badan 12kg, juga melihat nilai gizi dan perhatian yang perlu diambil dari tiram yang dipilihnya.
Tiram, Baik untuk Imunitas dan Diet… Hati-hati bagi Penderita Gout
Tiram adalah salah satu makanan rendah lemak dan tinggi protein yang terkenal. Menurut tabel komposisi makanan standar nasional, kalori tiram segar 100g adalah 64kcal, yang tergolong rendah. Namun, kandungan nutrisinya sangat melimpah. Menurut Kementerian Kelautan dan Perikanan, tiram kaya akan protein, zat besi, taurin, dan seng.
Dalam 100g tiram terdapat sekitar 78mg seng. Ini jauh melebihi asupan seng harian yang dianjurkan untuk orang dewasa yaitu 9mg. Seng memperkuat fungsi sel imun dan menjaga kesehatan pembuluh darah. Orang yang mengalami anemia atau kelelahan juga baik untuk mengonsumsi tiram. Zat besi mencegah anemia dan taurin membantu fungsi hati serta mengurangi kelelahan.
Namun, meskipun makanan ini baik, ada orang yang harus berhati-hati. Bagi penderita gout atau orang dengan kadar asam urat tinggi, tiram yang kaya protein bisa berbahaya. Jika memiliki penyakit penyerta, sangat penting untuk berkonsultasi dengan ahli untuk menentukan jumlah yang tepat untuk dikonsumsi.
Waspada Norovirus… Tidak Hilang Meski Dicuci
Tiram yang sedang musim di musim dingin (November-Februari) baik untuk tubuh, tetapi juga ada risiko terinfeksi norovirus. Ini karena tiram menyaring air laut dan dapat mengkonsentrasikan mikroorganisme serta virus di dalam tubuh. Jika terinfeksi norovirus, gejala seperti muntah mendadak, diare, dan nyeri perut dapat muncul. Kelompok rentan seperti anak-anak dan orang tua bisa berisiko dehidrasi.
Masalahnya adalah meskipun tiram dicuci bersih, norovirus tidak dapat dihilangkan. Satu-satunya cara untuk mengonsumsi tiram dengan aman adalah dengan memasaknya. Memasak pada suhu 85-90℃ selama lebih dari 1 menit dapat membunuh sebagian besar virus. Sup tiram dan pancake tiram relatif aman. Oleh karena itu, jika Anda biasanya memiliki imunitas yang lemah dan sering mengalami gangguan pencernaan, sebaiknya tidak mengonsumsi tiram mentah.
