Комик Сим Чжинхва представила сезонные диетические блюда с низким содержанием жира и высоким содержанием белка.
Недавно Сим Чжинхва опубликовала в своих социальных сетях фотографию стола с сырыми устрицами и овощными обертками. Ранее она также подтвердила, что наслаждается жареными устрицами, приготовленными до золотистой корочки, вместе с семьей. Сим Чжинхва, которая успешно сбросила 12 кг, также рассматривает питательную ценность устриц и меры предосторожности.
Устрицы полезны для иммунной системы и диеты… остерегайтесь подагры
Устрицы являются одним из типичных продуктов с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Согласно национальной таблице пищевых компонентов, 100 г сырых устриц содержат 64 ккал, что довольно низко. Однако в них много питательных веществ. По данным Министерства океанов и рыболовства, устрицы богаты не только белком, но и железом, таурином и цинком.
В 100 г устриц содержится около 78 мг цинка. Это значительно превышает рекомендуемую суточную норму потребления цинка для взрослых, которая составляет 9 мг. Цинк укрепляет функции иммунных клеток и поддерживает здоровье сосудов. Людям с анемией или усталостью также полезно есть устрицы. Железо предотвращает анемию, а таурин помогает функции печени и снимает усталость.
Однако даже самые полезные продукты могут быть опасны для некоторых людей. Тем, кто страдает подагрой или имеет высокий уровень мочевой кислоты, устрицы с высоким содержанием белка могут быть опасны. Если у вас есть сопутствующие заболевания, обязательно проконсультируйтесь с врачом о допустимом количестве.
Осторожно с норовирусом… даже после мытья он не уничтожается
Устрицы, которые в сезон с ноября по февраль, полезны для здоровья, но также существует риск заражения норовирусом. Это связано с тем, что устрицы могут накапливать вирусы в своем организме, фильтруя морскую воду вместе с микроорганизмами. При заражении норовирусом могут возникнуть резкое рвота, диарея и боли в животе. Уязвимые группы, такие как дети и пожилые люди, могут подвергаться риску обезвоживания.
Проблема в том, что даже если вы тщательно промываете устрицы, норовирус нельзя удалить. Единственный безопасный способ есть устрицы — это их термическая обработка. При нагревании до 85–90℃ в течение более одной минуты большинство вирусов уничтожается. Устричный суп и жареные устрицы относительно безопасны. Поэтому, если у вас обычно слабый иммунитет и часто возникают расстройства желудка, лучше не есть сырые устрицы.
