La comediante Sim Jin-hwa ha revelado un alimento de dieta de temporada que es bajo en grasa y rico en proteínas.
Recientemente, Sim Jin-hwa publicó en sus redes sociales una foto de una mesa con ostras crudas y verduras envueltas. También certificó que disfrutó de un pancake de ostras doradas junto a su familia. Sim Jin-hwa, quien ha logrado perder 12 kg, también examina el valor nutricional y las precauciones de las ostras que eligió.
Las ostras son buenas para la inmunidad y la dieta… los pacientes con gota deben tener cuidado
Las ostras son uno de los alimentos ricos en proteínas y bajos en grasa. Según la tabla de composición de alimentos estándar del país, las ostras crudas tienen un contenido calórico de 64 kcal por cada 100 g, lo cual es relativamente bajo. Sin embargo, están llenas de nutrientes. Según el Ministerio de Océanos y Pesca, las ostras son ricas en proteínas, hierro, taurina y zinc.
Las ostras contienen aproximadamente 78 mg de zinc por cada 100 g. Esto supera con creces la ingesta diaria recomendada de zinc de 9 mg para adultos. El zinc refuerza la función de las células inmunitarias y protege la salud vascular. Las personas con anemia o fatiga también se benefician al comer ostras. El hierro previene la anemia y la taurina ayuda a la función hepática, aliviando la fatiga.
Sin embargo, incluso los mejores alimentos deben ser consumidos con precaución por algunas personas. Aquellos que sufren de gota o tienen niveles altos de ácido úrico pueden encontrar que las ostras, que son ricas en proteínas, son peligrosas. Si hay condiciones subyacentes, es esencial consultar a un experto para determinar la cantidad adecuada a consumir.
Precaución con el norovirus… no se elimina con el lavado
Las ostras, que son de temporada en invierno (de noviembre a febrero), son buenas para la salud, pero también hay un riesgo de infección por norovirus. Esto se debe a que las ostras pueden concentrar virus en su interior al filtrar agua de mar junto con microorganismos. La infección por norovirus puede causar síntomas repentinos de vómitos, diarrea y dolor abdominal. Los grupos vulnerables, como niños y ancianos, pueden estar en riesgo de deshidratación.
El problema es que, aunque se laven bien, no se puede eliminar el norovirus. La única forma segura de consumir ostras es cocinarlas. Si se calientan a 85-90℃ durante más de un minuto, la mayoría de los virus se eliminan. Las sopas de ostras y los pancakes de ostras son relativamente seguros. Por lo tanto, si normalmente se tiene un sistema inmunológico débil y se sufre de malestar estomacal frecuente, es mejor no comer ostras crudas.
