Danh hài Shim Jin-hwa đã công bố món ăn theo mùa trong chế độ ăn kiêng với ít chất béo và giàu protein.
Gần đây, Shim Jin-hwa đã đăng tải hình ảnh một bàn ăn bao gồm hàu sống và rau cuốn trên mạng xã hội của mình. Cô cũng đã xác nhận việc thưởng thức món bánh hàu chiên vàng cùng gia đình. Shim Jin-hwa, người đã thành công giảm 12kg, cũng xem xét giá trị dinh dưỡng và những điều cần lưu ý về hàu mà cô đã chọn.
Hàu, tốt cho hệ miễn dịch và chế độ ăn kiêng… Người bệnh gout cần cẩn thận
Hàu là một trong những thực phẩm giàu protein và ít chất béo điển hình. Theo bảng thành phần thực phẩm tiêu chuẩn quốc gia, 100g hàu sống có năng lượng khoảng 64kcal, khá thấp. Tuy nhiên, nó chứa nhiều chất dinh dưỡng. Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, hàu không chỉ giàu protein mà còn chứa nhiều sắt, taurine và kẽm.
Trong 100g hàu có khoảng 78mg kẽm. Đây là mức vượt xa lượng kẽm khuyến nghị hàng ngày cho người lớn là 9mg. Kẽm giúp tăng cường chức năng của tế bào miễn dịch và bảo vệ sức khỏe mạch máu. Những người bị thiếu máu hoặc mệt mỏi cũng nên ăn hàu. Sắt giúp ngăn ngừa thiếu máu và taurine hỗ trợ chức năng gan, giúp giảm mệt mỏi.
Tuy nhiên, dù là thực phẩm tốt đến đâu cũng cần cẩn thận với một số người. Những người mắc bệnh gout hoặc có mức axit uric cao có thể gặp nguy hiểm với hàu giàu protein. Nếu có bệnh nền, cần tham khảo ý kiến chuyên gia để biết lượng tiêu thụ hợp lý.
Cảnh giác với virus norovirus… Rửa sạch cũng không tiêu diệt được
Hàu vào mùa đông (tháng 11 đến tháng 2) rất tốt cho cơ thể nhưng cũng có nguy cơ nhiễm virus norovirus. Điều này là do hàu lọc nước biển và có thể tích tụ vi khuẩn và virus trong cơ thể. Khi nhiễm virus norovirus, các triệu chứng như nôn mửa đột ngột, tiêu chảy và đau bụng sẽ xuất hiện. Những người dễ bị tổn thương như trẻ em và người già có thể gặp nguy hiểm do mất nước.
Vấn đề là ngay cả khi rửa sạch, virus norovirus cũng không thể bị loại bỏ. Cách duy nhất để ăn hàu an toàn là nấu chín. Nấu ở nhiệt độ 85-90℃ trong hơn 1 phút sẽ tiêu diệt hầu hết virus. Canh hàu và bánh hàu tương đối an toàn. Do đó, nếu bạn có hệ miễn dịch yếu và thường xuyên bị đau bụng, tốt nhất là không nên ăn hàu sống.
