Lorsque les calories dépensées dépassent les calories consommées, le poids diminue naturellement. Miser, de façon adaptée, sur des aliments peu caloriques, qui rassasient durablement et peuvent contribuer à la mobilisation des graisses corporelles, peut donc faciliter un régime. Voici une sélection d’aliments couramment cités pour aider à la gestion du poids.
◆ Thé vert
Le thé vert contient en grande quantité des polyphénols appelés catéchines. Des travaux de recherche suggèrent que ces catéchines, en plus de leur action antioxydante, peuvent favoriser la combustion des graisses. Elles peuvent aussi contribuer au maintien de la santé vasculaire et à la réduction du stress oxydatif.
◆ Vinaigre
Des résultats de recherche indiquent que l’acide acétique, principal composant du vinaigre, atténue la hausse rapide de la glycémie après les repas et renforce la sensation de satiété. Certaines études évoquent également une possible inhibition de l’accumulation des graisses. En revanche, chez les personnes ayant l’estomac fragile, mieux vaut éviter d’en consommer à jeun.
◆ Cannelle
La cannelle est une épice qui apporte arôme et saveur aux aliments et peut avoir un effet positif sur la régulation de la glycémie. Lorsque la glycémie reste relativement stable, la satiété dure plus longtemps, ce qui peut aider à limiter les excès alimentaires. En ajoutant une petite quantité de cannelle à un yaourt, à des flocons d’avoine ou à un thé, on peut aussi réduire l’usage de sucre.
◆ Piment
La capsaïcine, responsable du piquant du piment, est connue pour augmenter temporairement la température corporelle et la dépense énergétique. L’effet varie toutefois selon les individus, et une consommation excessive d’aliments très épicés peut solliciter le système digestif ; il est donc recommandé d’en consommer avec modération.
◆ Œufs
Les œufs, riches en protéines de haute qualité, aident à prolonger la sensation de satiété. En consommer au petit-déjeuner peut réduire la faim jusqu’au repas suivant et, par ricochet, l’apport calorique. Ils apportent aussi divers nutriments, dont des vitamines et des minéraux, ce qui en fait un aliment utile dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
◆ Fruits à coque
Les fruits à coque, comme les amandes, les noix et les pistaches, sont riches en acides gras insaturés, en protéines et en fibres alimentaires. En en consommant une quantité raisonnable en collation, la satiété dure plus longtemps, ce qui aide à limiter le grignotage. Toutefois, comme il s’agit d’aliments très caloriques, il est recommandé de se limiter à environ une poignée par jour.
◆ Café
La caféine contenue dans le café stimule le système nerveux central et peut, temporairement, activer le métabolisme. Chez certaines personnes, elle peut aussi réduire l’appétit. En revanche, les cafés riches en sucre, en sirop ou en crème fouettée peuvent au contraire augmenter l’apport calorique ; mieux vaut donc privilégier un café noir ou peu sucré.
◆ Baies
Les baies, comme les myrtilles, les framboises et les fraises, sont des fruits riches en eau et en fibres alimentaires, tout en étant relativement pauvres en sucres et en calories. Elles contiennent également beaucoup d’anthocyanines, des antioxydants qui aident à réduire les dommages cellulaires. En en consommant en collation, on peut satisfaire une envie de sucré tout en réduisant la consommation de biscuits ou de desserts.
