Khi lượng calo tiêu hao cao hơn lượng calo nạp vào, cân nặng sẽ giảm. Vì vậy, nếu lựa chọn hợp lý những thực phẩm ít calo, tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ phân giải mỡ trong cơ thể, việc kiểm soát cân nặng có thể trở nên dễ dàng hơn. Dưới đây là các thực phẩm tiêu biểu có thể hỗ trợ giảm cân.
◆ Trà xanh
Trà xanh chứa nhiều polyphenol, trong đó có catechin. Nhiều nghiên cứu ghi nhận catechin vừa có tác dụng chống oxy hóa vừa có thể thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ. Trà xanh cũng góp phần hỗ trợ sức khỏe mạch máu và giảm stress oxy hóa.
◆ Giấm
Một số nghiên cứu cho thấy axit axetic, thành phần chính của giấm, có thể giúp hạn chế tình trạng đường huyết tăng vọt sau bữa ăn và tăng cảm giác no. Một số kết quả khác cũng gợi ý khả năng ức chế tích tụ mỡ. Tuy nhiên, người có dạ dày yếu nên tránh dùng khi bụng đói.
◆ Quế
Quế là gia vị giúp tăng hương vị món ăn và có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Khi đường huyết được duy trì tương đối ổn định, cảm giác no có xu hướng kéo dài hơn, từ đó hạn chế ăn quá mức. Có thể thêm một lượng nhỏ quế vào sữa chua, yến mạch hoặc trà để giảm nhu cầu dùng đường.
◆ Ớt
Capsaicin tạo vị cay của ớt có thể làm tăng tạm thời thân nhiệt và mức tiêu hao năng lượng. Tuy vậy, hiệu quả khác nhau tùy từng người; ăn quá nhiều đồ cay có thể gây áp lực cho dạ dày và đường tiêu hóa, vì thế cần dùng ở mức vừa phải.
◆ Trứng
Trứng giàu protein chất lượng cao, giúp duy trì cảm giác no lâu. Ăn trứng vào buổi sáng có thể giúp ít thấy đói hơn cho đến bữa tiếp theo, từ đó giảm lượng calo nạp vào. Trứng cũng chứa nhiều dưỡng chất như vitamin và khoáng chất, phù hợp để xây dựng chế độ ăn cân bằng.
◆ Các loại hạt
Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt dẻ cười giàu chất béo không bão hòa, protein và chất xơ. Dùng một lượng vừa phải làm bữa phụ giúp no lâu, hỗ trợ hạn chế ăn vặt. Tuy nhiên, đây là nhóm thực phẩm giàu năng lượng nên chỉ nên dùng khoảng một nắm tay mỗi ngày.
◆ Cà phê
Caffeine trong cà phê kích thích hệ thần kinh trung ương và có thể làm tăng chuyển hóa trong thời gian ngắn. Ở một số người, cà phê cũng có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn. Tuy nhiên, các loại cà phê nhiều đường, siro hoặc kem tươi đánh bông có thể làm tăng lượng calo; vì vậy nên chọn cà phê đen hoặc cà phê giảm đường.
◆ Nhóm quả mọng
Các loại quả mọng như việt quất, mâm xôi, dâu tây giàu nước và chất xơ nhưng tương đối ít đường và ít calo. Chúng cũng chứa nhiều anthocyanin, một chất chống oxy hóa, giúp giảm tổn thương tế bào. Ăn quả mọng làm bữa phụ có thể thỏa nhu cầu vị ngọt, đồng thời hạn chế ăn bánh kẹo hoặc món tráng miệng.
