Sur Internet et les réseaux sociaux, les conseils minceur pullulent. Mais la circulation de contenus non vérifiés entretient aussi des contre-vérités qui, dans bien des cas, finissent par nuire à la santé. Revue de quatre idées reçues parmi les plus fréquentes sur la perte de poids.
« Manger beaucoup de protéines ne fait pas grossir » ?
Beaucoup réduisent les glucides pour perdre du poids, mais plus rares sont ceux qui pensent à limiter les protéines. Or ces dernières, indispensables au maintien et à la réparation des muscles ainsi que de nombreux tissus de l’organisme, ne peuvent pas être consommées sans limite. Comme les autres nutriments, elles peuvent aussi favoriser une prise de poids lorsqu’elles sont ingérées en excès.
Les apports recommandés en protéines varient selon l’âge, le sexe, le poids et le niveau d’activité. En règle générale, il est conseillé aux adultes de consommer 0,8 à 1,2 g par kilogramme de poids corporel. En cas d’activité physique importante, il est préférable d’en consommer jusqu’à 1,2 à 2,0 g par kilogramme.
« Manger juste après le sport se transforme en graisse » ?
Certaines personnes pensent que manger après une séance de sport se stocke immédiatement sous forme de graisse. Or, pour reconstituer l’énergie dépensée pendant l’effort et réparer les tissus musculaires endommagés, un apport nutritionnel adapté est indispensable.
Après l’exercice, il est particulièrement souhaitable de consommer, en plus des protéines, des vitamines, des minéraux et des lipides de bonne qualité, de manière équilibrée. Un repas approprié peut avoir un effet positif sur le maintien de la masse musculaire et l’activation du métabolisme.
Le sucre des fruits favorise-t-il aussi l’obésité ?
Contrairement aux légumes, les fruits sont parfois évités pendant un régime au motif qu’ils contiennent du sucre. Pourtant, à la différence des sodas ou des biscuits, ils apportent aussi de l’eau, des fibres alimentaires, des vitamines et des composés antioxydants. Ils favorisent ainsi la satiété et contribuent aux apports nutritionnels : il n’est donc pas nécessaire de les bannir.
Plusieurs études rapportent d’ailleurs qu’une consommation adéquate de fruits n’a pas d’effet négatif sur la gestion du poids. Il est toutefois préférable de rester dans les limites des apports quotidiens recommandés plutôt que d’en consommer de manière excessive.
Faut-il éviter tous les aliments contenant des graisses ?
Toutes les graisses ne sont pas néfastes pour un régime. Au contraire, des aliments riches en acides gras insaturés — comme l’huile d’olive, l’avocat, les fruits à coque ou les poissons gras — peuvent aider à contrôler le poids et à préserver la santé. Ils contribuent aussi à atténuer les réactions inflammatoires de l’organisme et à faciliter l’absorption des nutriments. Choisir des graisses de bonne qualité peut donc, au contraire, protéger la santé et permettre de perdre du poids de manière plus avisée.
