Trên internet và mạng xã hội, thông tin về ăn kiêng xuất hiện dày đặc. Tuy nhiên, không ít nội dung chưa được kiểm chứng vẫn lan truyền rộng rãi, khiến nhiều “kiến thức” sai lệch thậm chí gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là những hiểu lầm về ăn kiêng mà nhiều người thường gặp.
Ăn nhiều protein cũng không tăng cân?
Nhiều người giảm lượng carbohydrate để giảm cân nhưng lại ít khi hạn chế protein. Protein là dưỡng chất thiết yếu, giúp duy trì và phục hồi cơ bắp cũng như các mô trong cơ thể. Dù vậy, điều này không đồng nghĩa có thể ăn không giới hạn. Protein vẫn có thể khiến tăng cân nếu tiêu thụ vượt quá nhu cầu.
Lượng protein khuyến nghị thay đổi tùy theo tuổi, giới tính, cân nặng và mức độ hoạt động. Nhìn chung, với người trưởng thành, mức khuyến nghị là 0.8~1.2g trên mỗi 1kg cân nặng. Nếu vận động nhiều, nên tiêu thụ tới 1.2~2.0g trên mỗi 1kg cân nặng.
Ăn ngay sau khi tập thể dục sẽ thành mỡ?
Một số người lo rằng ăn sau khi tập xong sẽ lập tức tích thành mỡ. Tuy nhiên, để bù lại năng lượng đã sử dụng trong quá trình vận động và phục hồi mô cơ bị tổn thương, cơ thể cần được cung cấp dinh dưỡng phù hợp.
Đặc biệt sau khi tập, nên bổ sung cân đối protein cùng vitamin, khoáng chất và các loại chất béo lành mạnh. Một bữa ăn phù hợp có thể hỗ trợ duy trì cơ bắp và thúc đẩy chuyển hóa.
Đường trong trái cây cũng là nguyên nhân gây béo phì?
Khác với rau, trái cây đôi khi bị né tránh trong giai đoạn ăn kiêng vì có chứa đường. Tuy nhiên, không giống nước ngọt có ga hay bánh kẹo, trái cây còn chứa nước, chất xơ, vitamin và các chất chống oxy hóa, giúp tạo cảm giác no và hỗ trợ cung cấp dinh dưỡng, nên không cần cố tình tránh.
Thực tế, nhiều nghiên cứu cho thấy việc ăn trái cây với lượng phù hợp không gây ảnh hưởng tiêu cực đến kiểm soát cân nặng. Dù vậy, thay vì ăn quá nhiều, nên tiêu thụ trong phạm vi khẩu phần khuyến nghị mỗi ngày.
Mọi món ăn có chất béo đều phải tránh?
Không phải cứ là chất béo thì đều bất lợi cho việc ăn kiêng. Ngược lại, các thực phẩm giàu axit béo không bão hòa như dầu ô liu, bơ, các loại hạt, cá béo (cá xanh) có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng và duy trì sức khỏe. Chúng cũng góp phần làm dịu phản ứng viêm của cơ thể và hỗ trợ hấp thu dưỡng chất. Vì vậy, nếu chọn chất béo lành mạnh, bạn có thể bảo vệ sức khỏe và giảm cân một cách thông minh hơn.
