La méthode de régime dite « Olé shot » est à la mode. Elle repose sur l’idée que mélanger de l’huile d’olive et du jus de citron, puis le boire à jeun, ralentirait le vieillissement et aiderait aussi à perdre du poids. En réalité, l’huile d’olive peut augmenter la sensation de satiété et contribuer à stabiliser la glycémie.
L’huile d’olive est riche en antioxydants tels que les polyphénols et la vitamine E, ce qui peut freiner la production de radicaux libres, impliqués dans le vieillissement de l’organisme. En réduisant ces radicaux libres qui endommagent les cellules, le vieillissement peut être ralenti. Elle peut aussi être utile dans une démarche de perte de poids : des études suggèrent que la consommation d’huile d’olive prolonge la satiété, ce qui peut diminuer le grignotage et favoriser une réduction de l’apport calorique.
Le citron, lui aussi, aide à neutraliser des substances oxydantes dans l’organisme grâce à des antioxydants comme les flavonoïdes. Riche en vitamine C, il contribue à la prévention des infections respiratoires courantes. Il aide à se réhydrater rapidement et peut également favoriser le transit intestinal. Certaines personnes pensent que combiner ces deux ingrédients, chacun ayant des avantages, en doublera les effets, mais ce n’est pas forcément le cas.
Au contraire, des effets indésirables peuvent survenir selon les personnes. Chez quelqu’un souffrant de reflux gastro-œsophagien, consommer de l’huile d’olive à jeun peut provoquer des brûlures d’estomac. En particulier, les personnes ayant un estomac sensible peuvent aussi présenter des ballonnements ou de la diarrhée. Les personnes atteintes de maladies de la vésicule biliaire doivent également être prudentes, car consommer des graisses à jeun peut déclencher une contraction de la vésicule biliaire.
Il en va de même pour le citron. Chez les personnes sujettes à la gastrite ou au reflux gastro-œsophagien, consommer du citron à jeun peut aggraver les symptômes. Sur les réseaux sociaux, on lit souvent que le citron « brûle » la graisse corporelle et a un effet détox, mais cela ne repose sur aucune preuve scientifique solide.
De même, l’affirmation selon laquelle boire de l’huile d’olive à jeun, à elle seule, serait efficace pour réduire la graisse corporelle n’a pas de fondement scientifique. À l’inverse, l’huile d’olive est relativement calorique, avec environ 884 kcal pour 100 g. Si l’on se fie uniquement à ses bénéfices supposés et qu’on en consomme excessivement, on peut au contraire prendre du poids.
Les experts soulignent qu’il n’y a pas de raison particulière de boire un « Olé shot » à jeun. Le consommer avec d’autres aliments est plus facile et peut même améliorer l’absorption de certains nutriments. En bref, il n’est pas nécessaire de s’imposer de prendre d’abord un « Olé shot » seul à jeun.
Le professeur Cho Bi-ryong, du service de médecine familiale du Seoul National University Hospital, a conseillé via la chaîne YouTube « Seoul National University Hospital TV » : « Si l’on consomme à jeun des aliments riches en huile ou très acides, l’estomac est irrité, ce qui peut provoquer des brûlures d’estomac, de la diarrhée ou un reflux gastro-œsophagien », ajoutant : « Le prendre avec un repas rend non seulement l’estomac et les intestins plus confortables, mais peut aussi améliorer l’absorption des aliments ».
