Phương pháp ăn kiêng “Ole shot” đang trở thành trào lưu. Nguyên nhân là xuất hiện những lời khẳng định rằng trộn dầu ô liu với nước cốt chanh rồi uống khi bụng đói sẽ làm chậm lão hóa và hỗ trợ giảm cân. Trên thực tế, dầu ô liu giúp tăng cảm giác no và cũng có lợi cho việc ổn định đường huyết.
Dầu ô liu chứa nhiều thành phần chống oxy hóa như polyphenol và vitamin E, giúp ức chế sự hình thành các gốc tự do khiến cơ thể lão hóa. Khi giảm tác động của các gốc tự do làm tổn hại tế bào, tốc độ lão hóa tự nhiên có thể chậm lại. Nó cũng có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Một số nghiên cứu cho thấy khi dùng dầu ô liu, cảm giác no có thể kéo dài hơn, nhờ đó giảm ăn vặt và góp phần hỗ trợ giảm cân.
Chanh cũng vậy: flavonoid, một chất chống oxy hóa, giúp trung hòa các chất oxy hóa trong cơ thể. Chanh giàu vitamin C nên có thể hỗ trợ phòng cảm lạnh. Đồng thời, chanh giúp bổ sung nước và hỗ trợ nhu động ruột. Có người cho rằng trộn hai thứ có nhiều ưu điểm như vậy thì hiệu quả sẽ tăng gấp đôi, nhưng đây là một hiểu lầm lớn.
Ngược lại, tùy cơ địa, có thể phát sinh tác dụng phụ. Người bị trào ngược dạ dày - thực quản nếu dùng dầu ô liu khi bụng rỗng có thể bị nóng rát vùng thượng vị. Đặc biệt, người vốn có dạ dày nhạy cảm có thể bị đầy hơi hoặc tiêu chảy. Người mắc bệnh túi mật cũng cần thận trọng vì dùng chất béo lúc đói có thể kích thích túi mật co bóp.
Chanh cũng tương tự. Người thường xuyên bị viêm dạ dày hoặc trào ngược dạ dày - thực quản nếu dùng chanh khi bụng đói có thể làm triệu chứng nặng hơn. Trên mạng xã hội có nhiều thông tin nói rằng chanh “đốt mỡ” và “thải độc”, nhưng điều này không có cơ sở khoa học.
Ngoài ra, tuyên bố rằng chỉ cần uống dầu ô liu lúc bụng đói là có thể giảm mỡ cơ thể cũng không có cơ sở khoa học. Trái lại, dầu ô liu có năng lượng khá cao, khoảng 884kcal trên 100g. Nếu chỉ tin vào ưu điểm của dầu ô liu và dùng quá nhiều, ngược lại có thể tăng cân.
Các chuyên gia nhấn mạnh rằng không nhất thiết phải uống “Ole shot” khi bụng đói. Dùng cùng các thực phẩm khác sẽ dễ sử dụng hơn, thậm chí còn có thể giúp hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. Nói cách khác, không cần ám ảnh rằng phải uống “Ole shot” riêng lẻ trước tiên khi bụng đói.
Giáo sư Cho Bi-ryong, Khoa Y học Gia đình, Bệnh viện Đại học Quốc gia Seoul, chia sẻ trên kênh YouTube Seoul National University Hospital TV rằng: “Nếu dùng dầu hoặc thực phẩm có tính axit cao khi bụng đói, dạ dày sẽ bị kích thích, có thể gây nóng rát vùng thượng vị, tiêu chảy hoặc trào ngược dạ dày - thực quản”, đồng thời khuyên: “Nếu dùng cùng bữa ăn, không chỉ dạ dày và ruột dễ chịu hơn mà khả năng hấp thu của thực phẩm cũng có thể tốt hơn.”
